Vejetaryen Kabak Çorbası
Oylar: 3
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kabaklı vejetaryen acılı güveç - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram orta boy kabak, küçük küpler halinde doğranmış.
- 400 gr konserve siyah fasulye
- 2 su bardağı bebek ıspanak
- 4 adet poblano biberi
- 1/4 yemek kaşığı doğal zeytinyağı
- 2 adet ince doğranmış soğan
- 3-4 doğranmış sarımsak dişi
- 1 yemek kaşığı kimyon, bir avuç
- 1 yemek kaşığı kişniş, bir avuç
- Birkaç dal doğranmış taze kekik
- 1 adet kırmızı veya yeşil acı biber, ezilmiş veya dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı kuru kekik veya mercanköşk, 1/3 avuç
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 330 gram bira
- 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 su bardağı uzun taneli beyaz veya esmer pirinç
- 1/2 su bardağı taze kişniş yaprağı (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: siyah fasulye, ıspanak, uzun taneli pirinç, kahverengi pirinç, salça, hafif bira, kabak, acı biber, soğan, sarımsak, kimyon, kişniş, kekik, kekik, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Poblano biberlerinin kabuklarını gazlı ocak üzerinde veya fırının ızgara bölümünde hafifçe yakarak közleyin. Közlenirken biberleri çevirin. Biberleri hava geçirmez bir kaba koyun ve soğumaya bırakın. Ardından kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın veya mutfak robotunda iri doğranmış hale gelene kadar püre haline getirin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın ve kabak, soğan, sarımsak, acı biber, kimyon, kişniş, kekik, mercanköşk, tuz ve karabiberi ekleyin. Sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin ve bir dakika veya daha fazla pişirmeye devam edin.
- Tencerenin dibindeki kalıntıları bira ile temizleyin, içine poblano biberleri ve fasulyeleri ekleyip karıştırın ve et suyunun yarısını ilave edin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve lezzetlerin birbirine karışması için 10 ila 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Acılı yemeğin yanına bir garnitür hazırlayın.
Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin ve pirinci ekleyin, bir iki dakika pişirin, ardından 1,5 su bardağı et suyunu ekleyip karıştırın, kaynatın, ateşi kısın ve üzerini kapatarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bir mutfak robotunda ıspanağı, kullanıyorsanız kişnişi ve bir tutam tuzu pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Pirinç piştiğinde, hazırladığınız karışımı ekleyin. Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinci çatalla kabartın ve derin kaselerde, üzerine kabaklı acı biber sosu ve dilediğiniz garnitürlerle servis yapın.
Acı biberli yemeğin servis garnitürleri: ezilmiş mısır cipsi veya ısıtılmış soslu tortillalarEkşi krema, rendelenmiş peynir, yeşil soğan veya ince doğranmış soğan, limon dilimleri.
Yemek tarifi vejetaryen acı biber.
Kategoriler:
Benzer tarifler
