Karnabahar "Kongbao"
Oylar: 9
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Ünlü Çin yemeği "Kong Pao Tavuk"un vejetaryen versiyonu. Tavuk yerine karnabahar kullanılır ve kabak, dolmalık biber ve soğan gibi diğer sebzelerle birlikte tavada kızartılır. Daha sonra sebzeler, acı biber salçası, sarımsak, zencefil ve soya sosundan yapılan bir sosla kaplanır ve yer fıstığı serpilerek Kong Pao'ya özgü eşsiz lezzeti elde edilir. Vejetaryen bir ana yemek olarak veya et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 baş karnabahar, küçük parçalara ayrılmış
- 1 adet kabak, küçük parçalara doğranmış
- 1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
- 3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
- 6 küçük acı biber
- 6 adet doğranmış yeşil soğan, beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış.
- 1/3 su bardağı hafif tuzlu soya sosu + gerektiği kadar daha
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası + gerektiği kadar daha
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet limonun kabuğu ve suyu
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 0,5 su bardağı kabuksuz yer fıstığı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, kabak, tatlı biber, yeşil soğanlar, acı biber, acı biber salçası, pirinç sirkesi, soya sosu, zencefil kökü, susam yağı, limon suyu, Bal, nişasta, Fıstık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir dökme demir tavada yer fıstığı yağını orta ateşte ısıtın. Acı biberi, karnabaharı, kabağı, dolmalık biberi ve yeşil soğanın beyaz kısmını ekleyin. Karnabahar yumuşayıp kızarmaya başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Sebzeler pişerken, küçük bir sürahiye soya sosu, pirinç sirkesi ve balı koyun. acı biber salçasıZencefil, susam yağı, sarımsak ve limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin. Mısır nişastası tamamen çözünene kadar karıştırın.
- Ocağın altını kısın ve sosu ekleyin. Karnabahar tamamen pişene ve sosla kaplanana kadar sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin; karnabahar kuru görünüyorsa 1/4 su bardağı kadar su ekleyin. Yer fıstıklarını ekleyin ve karıştırarak kaplayın. Tadına bakın ve isterseniz daha fazla acı biber salçası veya soya sosu ekleyin. Sıcak olarak bir kasede, yeşil soğanla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
