Üzüm ve kızılcık şuruplu ekmek dolgulu waffle'lar

Oylar: 1

Üzüm ve Kızılcık Şuruplu Ekmek Gofreti Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1592, toplam yağ 63 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 228 G., lif 28 G., kolesterol 232 mg, sodyum 1913 mg, şeker 107 G.

Bu waffle'lar, geleneksel olarak bayram hindisiyle servis edilen aynı ekmek içi dolgusuyla yapılıyor ve hamur kullanılmıyor! Dün akşamki yemekten kalan iç harcı kullanarak lezzetli bir kahvaltı hazırlamanın harika bir yolu. Bu waffle'lar için özel olarak hızlıca bir kızılcık-üzüm şurubu hazırlayın. Üzerine gezdirin ve afiyetle yiyin!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kızılcık-üzüm şurubu

450 gr dondurulmuş kızılcık
1 1/4 su bardağı Concord üzüm reçeli
3/4 su bardağı üzüm suyu
1/3 su bardağı şeker
7 cm uzunluğunda 1 şerit portakal kabığı rendesi.

Waffle'lar

Waffle makinesini yağlamak için pişirme spreyi
4,5 su bardağı artmış ekmek içi (örneğin kızılcık-ceviz dolgusu)
1/3 su bardağı süt
3 büyük yumurta

Kızılcık ve cevizli ekmek içi

3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
1,5 su bardağı ceviz
220 g çiğ tatlı İtalyan sosisi, kılıfları çıkarılmış
2 sap doğranmış kereviz
1 orta boy soğan, doğranmış
1 su bardağı kuru kızılcık
1 paket (400 g) ekmek içi karışımı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı
2 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik
2 su bardağı tavuk veya hindi suyu
1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
Özel ekipman: waffle makinesi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kızılcık-üzüm şurubu:

Orta boy bir tencereye kızılcıkları, üzüm reçelini, üzüm suyunu, şekeri ve portakal kabuğunu koyun ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kızılcıklar çok yumuşayıp tahta kaşıkla bastırıldığında kolayca dağılana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Şurup hafifçe kaynamaya devam etmelidir.
Ekmek içi dolgusundan yapılan waffle'lar:

Bir kasede ekmek harcını ufalayın, ardından süt ve yumurtaları ekleyin. Bu sırada waffle makinesini önceden ısıtın ve üstünü ve altını pişirme spreyiyle yağlayın. Harcı waffle makinesine eşit şekilde yayın, ardından kapatın ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Waffle'ları bir tabağa alın ve folyo ile örtün. Kalan ekmek harcıyla aynı işlemi tekrarlayın.

Waffle'ları sıcak kızılcık-üzüm şurubu ile servis edin. Artan şurup buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir.
Kızılcık ve cevizli ekmek içi:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 2-3 litrelik cam veya seramik bir fırın kabını hafifçe yağlayın. Cevizleri kuru bir tavada orta ateşte altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Soğumaya bırakın ve doğrayın.
Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla topakları ezerek yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşi kısın ve kereviz, soğan ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kızılcıkları ekleyin ve hafifçe şişene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.
Geniş bir kapta ekmek içi karışımını, adaçayı, kekik ve cevizleri karıştırın. Büyük bir ölçü kabında et suyunu ve yumurtayı karıştırın, ardından et karışımıyla birlikte kaba ekleyin. 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için yavaşça karıştırın. İç harcı fırın kabına aktarın ve üzeri kızarana ve iyice ısınana kadar 30-40 dakika pişirin.