Tatlı Patates Güveci

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Geleneksel bir sebze güveci, ince dikdörtgen dilimler halinde kesilmiş tatlı patateslerle tamamlanıyor. Ispanak, bol miktarda sağlıklı lif ve canlı renkler katıyor; turuncu tatlı patates, kırmızı domates sosu ve eriyen beyaz peynirle çarpıcı bir zemin oluşturuyor. Sonuç olarak, vejetaryenler ve glütensiz diyetler için mükemmel, doyurucu ve lezzetli, düşük karbonhidratlı bir güveç ortaya çıkıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Güveç

1,3 kg tatlı patates (yaklaşık 3 büyük yumru)
2 x 280 g'lık dondurulmuş doğranmış ıspanak paketi, çözülmüş
450 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
900 gram ricotta
0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış

Domates sosu

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 kutu (800 g) konserve bütün soyulmuş domates

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, ıspanak, mozzarella peyniri, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, muskat, yumurta, domates sosu, domates

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Domates sosu:

Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana ve şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 2 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve patates eziciyle püre haline getirin. Kaynamaya bırakın ve tencerenin kapağını aralık bırakarak kapatın. Ara sıra karıştırarak, sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve damak tadınıza göre karabiberle tatlandırın. Ateşten alın.
Güveç:

Sos kısık ateşte pişerken, ıspanağı süzün, temiz bir mutfak havlusuna koyun ve fazla suyunu iyice sıkın. Ispanağı büyük bir kaseye alın. Tencereden 1 su bardağı kadarını kenara ayırın. Ardından, kalan mozzarella peynirini ıspanağın bulunduğu kaseye ekleyin. Ricotta, Parmesan peyniri, muskat, yumurta, 2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için tahta kaşık veya silikon spatula ile karıştırın.

Tatlı patateslerin kabuklarını soyun ve dik durmaları ve yuvarlanmamaları için her bir patatesin uzun kenarlarından birinden biraz kesin. Tatlı patatesleri uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Toplantı:

Derin, 9 x 13 inçlik bir fırın kabının dibine yaklaşık 3/4 su bardağı sos yayın. Tatlı patates dilimlerini tek sıra halinde kabın dibine yerleştirin. Üzerine ricotta-ıspanak karışımının dörtte birini yayın ve bir spatula veya kaşığın arkasıyla nazikçe düz bir tabaka halinde yayın. Üzerine yaklaşık 3/4 su bardağı sos yayın. Ardından, önceki tabakadan uzağa bakacak şekilde başka bir tatlı patates dilimi tabakası yerleştirin. Ricotta karışımı ve sos ile 4 katman elde edene kadar işlemi tekrarlayın ve kalan sosla bitirin.
Tencerenin üzerini folyo ile kapatın ve 25 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, kalan mozzarella peynirini serpin ve güveç kabarcıklar çıkarana, mozzarella çıtırlaşana ve tatlı patates bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar 45 ila 60 dakika daha pişirin. 20 dakika dinlendirin, ardından dilimleyip servis edin.