Acılı fıstık soslu tatlı ve ekşi tempeh
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Tempeh, vejetaryen yemeklerde ve atıştırmalıklarda kullanılan bir soya ürünüdür. Tempehi hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlamak için, Asya baharatlarıyla tavada kızartın ve tatlı ve baharatlı fıstık ezmesi sosuyla servis edin. Tempeh buzdolabında iyi saklanır ve önceden hazırlarsanız harika bir seçenektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tempe
- 1/4 su bardağı hafif susam yağı
- 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 1/4 su bardağı soya sosu, tercihen doğal
- 1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/4 su bardağı mirin
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış soyulmuş zencefil kökü
- 1 ezilmiş diş sarımsak
- 450 gram tempeh, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
Fıstık sosu
- 1 su bardağı doğal tuzsuz yer fıstığı ezmesi
- 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu veya bal
- 3 yemek kaşığı soya sosu, tercihen doğal
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış soyulmuş zencefil kökü
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 0,5 - 1 su bardağı sıcak su
- Servis için sıcak haşlanmış beyaz pirinç.
- Servis için ince dilimlenmiş turp, yeşil soğan ve kişniş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, mirin (pirinç şarabı), susam yağı, akçaağaç şurubu, zencefil kökü, soya sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tempe:
Küçük bir kapta susam yağı, soya sosu, sirke, mirin, zencefil ve sarımsağı karıştırın. Büyük bir tavaya tempehi tek kat halinde yerleştirin, marine sosunu üzerine dökün ve yüksek ateşte kaynatın. - Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin. Kapağı açın, ateşi yükseltin ve tencere neredeyse kuruyana kadar tempeh pişirin. Ocaktan alın. Bu aşamada tempeh, sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir.
- Fıstık sosu:
Blenderda yer fıstığı ezmesi, akçaağaç şurubu, soya sosu, sirke, zencefil, sarımsak ve acı kırmızı biberi birleştirin. Sos kıvamına gelene kadar yeterli miktarda sıcak su ekleyerek karıştırın. - Tempehi beyaz pirinç ve fıstık sosuyla birlikte servis edin, üzerine turp, yeşil soğan ve kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
