Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Gerçekten harika bir marine sosu, tatlı, tuzlu, ekşi ve belki de biraz acı olmak üzere tüm temel lezzetleri bir araya getirmelidir. Bu marine sosu, yukarıdakilerin hepsini bal, Sriracha sosu ve tempeh'in (veya herhangi bir proteinin!) lezzetini artıran bol miktarda baharatla birleştirerek, pişirme sırasında yapışkan bir sırla kaplar. Marine edilmiş tempeh fırında, ızgarada veya hava fritözünde pişirilebilir.

İçindekiler:

• 1/3 yemek kaşığı bal veya agav nektarı
• 2-3 yemek kaşığı Sriracha sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 0,5 çay kaşığı soğan tozu
• 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 220 gr tempeh

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pirinç sirkesi, sarımsak tozu, Bal, Sriracha sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 8x8 inçlik bir fırın kabında veya geniş, sığ bir kapta bal, Sriracha sosu, sirke, sarımsak tozu, soğan tozu, füme paprika, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
Adım 2
• Tempehi istediğiniz şekilde dilimleyin (örneğin, küpler, üçgenler veya ince dilimler). Mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve üzerine 1/4 su bardağı su dökün. Nemli bir kağıt havluyla örtün ve tempeh yumuşayana ve sıvının bir kısmını emene kadar yüksek güçte yaklaşık 4 dakika mikrodalgada pişirin. Fazla suyu süzün.
Adım 3
• Ilık tempeh parçalarını tek kat halinde marine sosuna yerleştirin. Sosun eşit şekilde dağılmasını sağlamak için tencereyi birkaç kez eğin. Oda sıcaklığında en az 30 dakika marine edin, parçaları her 10 dakikada bir çevirin ve tencereyi eğin veya tencereyi streç filmle kapatıp gece boyunca buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Tempeh piştikten sonra, marinattan çıkarın (marinadı atmayın) ve aşağıdaki gibi ızgarada, fırında veya fritözde pişirin:
Adım 5
• Izgara tempeh:
  Izgarayı veya ızgara tavasını orta ateşte önceden ısıtın. Tempeh parçalarını kalan marine sosuyla fırçalayarak, her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 6
• Fırın:
  
  Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve tempeh parçalarını aralarında 1 cm boşluk bırakarak üzerine yerleştirin. Kalan marinatla fırçalayarak ve ara sıra çevirerek, hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 7
• Hava fritözü:
  
  6 litrelik bir fritözün sepetini alüminyum folyo veya pişirme kağıdıyla kaplayın. Tempeh parçalarını azar azar, aralarında hafif boşluk bırakarak tek kat halinde yerleştirin ve 190°C'de (375°F) altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Çıkarın ve hemen kalan marine sosuyla fırçalayın. Hemen servis yapın veya hava geçirmez bir kaba aktararak buzdolabında 1 haftaya kadar saklayın.

Oylar: 1