Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Basit bir ev yapımı barbekü sosu, tempehi muhteşem bir vegan bifteğe dönüştürüyor; arka bahçenizdeki ızgarada pişirmek için mükemmel. Soya tempehi protein açısından zengin ve ızgara için ideal, ancak sosun iyice işlemesi için her parçaya sığ kesikler atın. İyi bir barbekü sosunun asitlik, umami ve tatlılık arasında mükemmel bir dengeye sahip olması gerekir ve bu ev yapımı isli sos tam da bunu sağlıyor! Izgarada sadece birkaç dakika içinde, gerçek bir yaz lezzetiyle parlak biftekler elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı ketçap
• 1/4 yemek kaşığı doğal akçaağaç şurubu
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı olarak vegan)
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu (gerekirse vegan versiyonu da kullanılabilir)
• 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı iri tuz
• 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 adet soya tempeh, her biri 220 gram.
• Yağlama için bitkisel yağ

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

soya köfteleri, barbekü sosu, elma sirkesi, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, paprika, akçaağaç şurubu, ketçap

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir tencerede ketçap, akçaağaç şurubu, Dijon hardalı, sirke, Worcestershire sosu, füme paprika, tuz ve karabiberi birleştirin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Sos koyulaşana ve yarıya inene kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
• Izgarayı veya ızgara tavasını orta ateşte önceden ısıtın.
Adım 3
• Bu arada, her tempeh bloğunu kesme tahtasına paralel olarak ikiye keserek toplamda 4 ince dilim elde edin, ardından her bloğu enine ikiye kesin. Izgara deseni oluşturmak için tempeh üzerinde dikkatlice çapraz kesikler yapın.
Adım 4
• Izgarayı bitkisel yağla yağlayın. Tempeh'in kesilmiş tarafını barbekü sosunun yaklaşık üçte biriyle bolca kaplayın, sosun çatlaklara sızmasına izin verin.
Adım 5
• Tempehi, soslu tarafı aşağı gelecek şekilde, hareket ettirmeden, iyice kızarana kadar yaklaşık 4 dakika ızgarada pişirin. Tempehin üzerine barbekü sosunun üçte birini sürün, ardından çevirin ve hareket ettirmeden, iyice kızarana kadar yaklaşık 4 dakika daha ızgarada pişirin. Kalan barbekü sosunu tempehin üzerine sürün. Tempehi bir servis tabağına alın ve hemen servis edin.

Oylar: 1