Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu fırında pişmiş balkabağı, mantar, biber ve keçi peyniri tarifinde Guy Fieri, balkabağını fırında birkaç dakika önceden pişiriyor, ardından hazırlaması kolay olmasına rağmen inanılmaz derecede eşsiz, doyurucu ve lezzetli bir iç harçla dolduruyor. Temel olarak cremini mantarı, taze lahana ve renkli dolmalık biber karışımı kullanıyor ve zengin bir lezzet için birkaç diş sarımsak ekliyor. Tarifi takip edin ve pişirmeden önce iç harcın üzerine keçi peyniri ve kavrulmuş balkabağı çekirdekleri serpin; lezzetli peynirin ufalanmış parçaları tam doğru miktarda lezzet katacaktır. kabak çekirdekleri İç harcın içinde tuzlu, çıtır parçalar halinde bulunacaktır.

İçindekiler:

Meşe palamudu kabağı:

• 2 meşe palamudu kabağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı iri tuz
• 1 çay kaşığı ezilmiş karabiber

Doldurma:

• 2 su bardağı lahana (dilimlemeden önce sapını çıkarın)
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiş.
• 1 adet sarı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiş.
• 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
• 1 su bardağı tatlı soğan, 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 2 su bardağı soyulmuş ve dörde bölünmüş cremini mantarı
• 2 ezilmiş diş sarımsak
• 110 gr ufalanmış keçi peyniri
• Süslemek için 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

meşe palamudu kabağı, beyaz lahana, tatlı biber, Crimini mantarları, keçi peyniri, soğan, sarımsak, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kabak için: Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Balkabağının üst ve alt kısımlarını kesin. Balkabağını yatay olarak ikiye bölün, yarım parçaların dik durduğundan emin olun. Balkabağının ortasını çıkarın. Çekirdekleri posadan ayırın ve durulayın. Çekirdekleri kağıt havlu üzerinde kurulayın.
  
  Kabak dilimlerini kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve bir tatlı kaşığı tuz ve karabiber serpin. Çekirdekleri ayrı bir fırın tepsisine veya alüminyum folyoya koyun. Kabağı 30 dakika pişirin. Çekirdekleri de aynı süre boyunca pişirin, 10 dakika sonra ve ardından 20 dakika sonra kontrol edip karıştırın. Çekirdeklerin büyüklüğüne bağlı olarak 20 veya 30 dakikada hazır olabilirler. Kalan tuzu serpin.
Adım 2
• İç harcı için: Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin. Eridikten sonra lahana, soğan ve biberi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve hafifçe karıştırın. Lahananın yaklaşık 5 dakika kadar yumuşamasını bekleyin. Mantarları ekleyin ve 3-4 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve karıştırın. 2-4 dakika daha pişirin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
  
  Montaj için: Fırını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Hazırladığınız iç harcı fırınlanmış balkabağı yarımlarının içine yayın. Üzerine ufalanmış keçi peyniri ve ardından kavrulmuş balkabağı çekirdekleri serpin. Peynir ısınana kadar ızgara yapın. Üzerine biraz İtalyan maydanozu (kullanıyorsanız) serpin ve servis edin.

Oylar: 3