Fin usulü gözleme "Pannukakku"
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kaloriler 239, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 27 G., lif 1 G., kolesterol 92 mg, sodyum 165 mg, şeker 12 G.
Pannukakku, daha ünlü Hollanda usulü krep (Dutch baby pancake) benzeri, fırında pişirilen bir Fin krepidir. Pannukakku, çıtır çıtır kızarmış kenarları ve pürüzsüz, muhallebi kıvamında bir iç kısmıyla karakterize edilir. Bu sonuç, hamura fazladan bir yumurta sarısı ve bol miktarda tereyağı eklenerek elde edilir. İyice kabarması için, hamuru iyice ısıtılmış bir tavaya dökmek önemlidir. Metal bir tava burada en iyi sonucu verir, çünkü çok ısınarak pannukakku'nun daha iyi kabarmasını sağlar. Tava ne kadar sıcak olursa o kadar iyi olur. Pannukakku fırından çıkarıldıktan sonra küçülmeye başlayacağı için, hemen servis edilmesi en iyisidir. Bu nedenle, garnitürlerin masada hazır olduğundan emin olun. Geleneksel bir versiyonu deneyin: yaban mersini reçelli pannukakku.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 büyük yumurta + oda sıcaklığında 1 yumurta sarısı
- 2 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
- Servis için reçel, taze meyve ve krem şanti.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve üzerine 22x32 cm ölçülerinde metal bir fırın tepsisi koyun. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir kapta, 4 yemek kaşığı tereyağını mikrodalgada eritin ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve yumurta sarısını yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz ve köpüklü olana kadar çırpın. Sütü, toz şekeri, tuzu, vanilyayı ve soğutulmuş tereyağını ekleyin ve yaklaşık 30 saniye daha pürüzsüz ve köpüklü olana kadar çırpın. Unu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın (birkaç küçük topak kalması sorun değil). Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını önceden ısıtılmış fırın tepsisine ekleyin ve eriyip köpürene kadar ısıtın (tereyağının kararmamasına dikkat edin). Hamuru tepsiye dökün; cızırdaması gerekir. Pannukakku kenarları kabarana, ortası kabarcıklı olana, üstü, altı ve kenarları altın kahverengi olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 25-40 dakika pişirin.
- Üzerine hemen pudra şekeri serpin, kareler halinde kesin ve reçel, taze meyve ve krema ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
