Mükemmel bir Hollanda usulü krep, çok kabarık, kenarları çıtır ve alt kısmı ince, yumuşak ve tereyağlı olmalıdır. Çok sıcak bir tava (tercihen dökme demir) bunu sağlamaya yardımcı olacaktır. Krep iyice kabardıktan sonra bile pişirmeye devam edin; bu şekilde, Hollanda usulü krep yavaş yavaş çökecek ve yine de kabarık kalacaktır. Oluşan boşluk, lezzetli bir kahvaltı için çeşitli tatlı veya tuzlu iç malzemelerle doldurmak için mükemmeldir. Bu tür bir krep birkaç kişiye yetecektir.

İçindekiler:

• 2/3 su bardağı tam yağlı süt
• 2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 2/3 su bardağı kaliteli un
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
• Üzerine serpmek için pudra şekeri

Tavsiye ederiz

10 Klasik Şampanya Kokteyli

Yılbaşı ve Noel İçin En İyi 97 Meze

Yılbaşı Tatlıları, 31 Tarif

Yılbaşı Gecesi İçin 31 Muhteşem Akşam Yemeği Tarifi

64 Yılbaşı Gecesi Kokteyl ve İçecek Tarifi

Tatlı hamur işleri ve pastalar için en iyi 88 ​​tarif

Yılbaşı için 50 hızlı ve kolay yemek tarifi

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Sütü mikrodalgada veya ocakta küçük bir tencerede ısıtın. Ilık sütü büyük bir kaseye dökün ve yumurtaları, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun (birkaç küçük topak normaldir). 5-10 dakika bekletin, ardından hafif ve kabarık olana kadar çırpın; hamurun yüzeyinde küçük kabarcıklar görünmelidir. İsterseniz blenderda da karıştırabilirsiniz.
Adım 2
• Bu sırada, 25 cm (10 inç) çapında fırına dayanıklı bir tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin. Tavaya tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene ve kabarcıklar kaybolana kadar pişirin (tereyağı koyulaşmamalıdır). Hamuru tavaya dökün.
Adım 3
• Krep kubbe şeklinde kabarana ve üstü altın rengi, altı da hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 160°C'ye (325°F) düşürün ve krep altı altın rengi olup kuruyana kadar 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 4
• Krepin üzerine pudra şekeri serpip hemen servis edin.
  
  
  Not
  
  Kenarlarının çıtır çıtır olması için, hamurun tavayla temas ettiği anda kızarmaya başlaması için tavayı en az 10 dakika önceden ısıtın. Hamura biraz şeker eklemek de çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olur.
  
  Dökme demir tencerede yapılan krep fırında kabarır ve fırından çıkarıldıktan hemen sonra çöker. Çok fazla sönmesini önlemek için, pişirme işleminin sonuna doğru fırın sıcaklığını düşürün; böylece yavaş yavaş ve yavaşça sönecektir.
  
  "Dutch Baby"yi her şeyle servis edebilirsiniz. Tavadan çıkarıp doğrudan servis edebilir, üzerine pudra şekeri serpebilir veya akçaağaç şurubu gezdirebilirsiniz. Meyve veya reçel eklemeyi deneyin. Ayrıca dilimlenmiş jambon ve çırpılmış yumurta gibi tuzlu iç malzemelerle de süsleyebilirsiniz.
  
  Dökme demir tava, pişirme için en iyisidir. Çok ısınır ve krep daha da kabarır! Eğer Hollanda usulü krepi hemen servis etmeyi düşünmüyorsanız, buharlaşmasını ve yumuşamasını önlemek için tavadan çıkarıp tel ızgara üzerine koyun.

Tarifin yazarı - Yemek Ağı