Mole soslu nachos
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Marcela Valladolid, klasik mole sosuna çikolata ve fıstık ezmesiyle lezzet katmasına rağmen, tütsülenmiş acı biberler sayesinde sos tatlı değil, aksine isli bir tada sahip. Meksika mutfağı Çikolata ve acı biberin lezzet karışımıyla ünlü olan bu mole sosunu mısır cipslerinin üzerine döküyor, üzerine peynir serpiyor ve ızgara yapıyor. Servis ederken, yemeğin üzerine kremalı ekşi krema ekliyor ve kişnişle süslüyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 250-300 gram mısır cipsi
- 5 adet kurutulmuş tütsülenmiş acı biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 su bardağı doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı doğal fıstık ezmesi
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı doğranmış kuru kekik
- 2-4 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- 90 gram çikolata
- Sofra tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1/2 - 1 yemek kaşığı rendelenmiş yarı sert peynir
- 2-4 yemek kaşığı ekşi krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cips, acı biber, soğan, sarımsak, Fıstık ezmesi, çikolata, kekik, kişniş, peynir, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara fonksiyonuyla önceden ısıtın. Acı biberleri kesin ve çekirdeklerini çıkarın, ardından 15 dakika ılık suda bekletin. Sonra suyunu süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaf hale gelene kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.
Karışımı blendere aktarın ve acı biber, tavuk suyu, fıstık ezmesi, şeker ve kekik ekleyin. 1/4 su bardağı mısır cipsini çok ince doğramadan doğrayın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
Çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Mole sosunu tuz ve karabiberle tatlandırın. - Şimdi kalan cipsleri bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine yaklaşık 2 su bardağı sos dökün ve peynir serpin. Peynir eriyene kadar fırında pişirin (yaklaşık 2 dakika). Ardından üzerine ekşi krema ekleyin ve kişnişle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
