Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Erimiş peynir ve zengin, etli bir sosla doldurulmuş nacholar, ev partileri ve spor geceleri için harika bir başlangıç ​​yemeğidir. Sosun zengin ve derin lezzeti, kararıncaya kadar kavrulmuş domates ve acı biberlerden (aromatik poblano ve acı jalapeño) gelir.

İçindekiler:

• 700 gr soyulmuş ve yıkanmış tomatillo
• 2 adet poblano biberi
• 2 adet jalapeño biberi, biri bütün bırakılmış, diğeri ince dilimlenmiş.
• 1 su bardağı sıkıca paketlenmiş, iri doğranmış kişniş (yaklaşık yarım demet) + servis için kişniş yaprakları
• 4 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 700 g yağsız kıyma (%20)
• 1 büyük kırmızı soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 paket 250 gramlık mısır tortilla cipsi
• 700 gram Pepper Jack peyniri, kalın rendede rendelenmiş
• 1 avokado
• 1 su bardağı ekşi krema
• 1/3 su bardağı kavrulmuş kabuksuz kabak çekirdeği

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, yer kirazları, poblano biberi, Avokado, kabak çekirdeği, biberli jack peyniri, kireç, kişniş, kimyon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Tomatilloları, poblanoları ve jalapeñoları bütün olarak kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve sebzeler yer yer kararıncaya ve yumuşayıncaya kadar, ara sıra çevirerek 18-20 dakika ızgara yapın. Fırını üstten alttan ısıtma moduna alın ve 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Sebzeleri biraz soğumaya bırakın ve elle tutun. Poblanoların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Adım 2
• Domates püresini, domatesleri, jalapeño biberini ve kalan suyunu blendere koyun. Doğranmış kişniş, 3 limonun suyu ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın ve kenara koyun.
Adım 3
• Orta boy bir tencerede zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı ekleyin, bolca tuz ve karabiberle baharatlayın ve yaklaşık 5 dakika, neredeyse tamamen pişene kadar pişirin. Soğanın 1/3'ünü servis için ayırın ve kalan soğan ve sarımsağı kıymaya ekleyip yaklaşık 8 dakika daha karıştırarak pişirin. Kimyonu ekleyin ve 30 saniye pişirin. Tencereye domates sosunu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak tutun.
Adım 4
• Cipslerin üçte birini fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Üzerine peynirin üçte birini serpin. Kalan cips ve peyniri aynı şekilde üst üste koyarak üç eşit katman oluşturun. Peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 8 dakika fırında pişirin. Bu sırada avokadoyu kalan limon suyuyla ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
• Nachoların üzerine sıcak et sosu, ezilmiş avokado, ekşi krema, dilimlenmiş jalapeño biberi, kabak çekirdeği, 1/3 su bardağı doğranmış kırmızı soğan ve kişniş ekleyin. Hemen servis yapın.

Oylar: 1