İtalyan Nachos

Oylar: 1

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8

Guy Fieri, nacholarını katman katman hazırlıyor: önce bir kat cips, ardından kıyma ve hindi kıyması karışımı, üzerine mozzarella serpiyor. Son olarak da İtalyan bir dokunuş katmak için yemeğin üzerine salam, fesleğen ve domates-sarımsaklı salsa ekliyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

İtalyan salsası:

8 adet çekirdekli acı biber (önerilen: Peppadew)
4 erik domatesleridoğranmış
1/3 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, yaklaşık 2 diş
1/4 su bardağı maydanoz yaprağı
2 yemek kaşığı kapari (1 yemek kaşığı doğranmış, 1 yemek kaşığı bütün)
2 yemek kaşığı acı biber suyu
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Sofra tuzu

Doldurma:

200 gram kıyma
200 gram İtalyan baharatlarıyla tatlandırılmış kıyma
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/4 soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak

Üzeri için:

1/4 yemek kaşığı ricotta peyniri
200 gr rendelenmiş mozzarella veya yumuşak peynir
50 gram sert salam, küçük şeritler halinde kesilmiş
1/4 su bardağı ekşi krema
1 yemek kaşığı doğranmış fesleğen yaprağı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
2 yemek kaşığı küçük acı biber (isteğe bağlı)

Buğday cipsi:

1 paket Çin mantısı hamuru, her bir yaprak iki parçaya kesilmiş.
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
Sofra tuzu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cips, wonton hamuru, salsa sosu, dana kıyma, kıyma domuz eti, soğan, sarımsak, peppadew biberi, erik domatesleri, ricotta peyniri, mozzarella peyniri, Ekşi krema, kapari, reyhan, maydanoz, salam, peperoncino biberi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Salsayı hazırlayın:

Ayrı bir karıştırma kabında tüm malzemeleri birleştirin: suyuyla birlikte biberler, domatesler, kapari, kırmızı soğan, sarımsak, maydanoz, yağ, tuz ve karabiber.
İç harcı hazırlayın:

Tavaya zeytinyağının yarısını ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı kavurun, ardından servis tabağına alın. Tavaya kalan zeytinyağını ekleyin ve soğanı yaklaşık 4-5 dakika, şeffaf hale gelene kadar soteleyin.

Sarımsağı ekleyin ve yanmasını önlemek için 2 dakika karıştırın. Kızarmış kıymayı tekrar ekleyin ve iyice karıştırın.

Üzerini kaplayacak malzemeleri hazırlayın:

Küçük bir mutfak robotunda veya blenderda ricotta peyniri ve ekşi kremayı karıştırın. Karışımı kilitli bir poşete aktarın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Patates kızartmalarını hazırlayın:

Sığ bir tavada yağı orta-yüksek ateşte 180°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Wonton cipslerini yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Ardından cipsleri kağıt havlu üzerinde süzün. Süzdükten sonra tuz serpin.
Nachoları hazırlayın:

Fırını ızgara fonksiyonuyla önceden ısıtın.

Geniş, ısıya dayanıklı bir tabağa önce patates kızartmalarını, ardından eti (gerekirse tekrar ısıtın) yerleştirin ve üzerine biraz mozzarella serpin. Malzemelerin diğer yarısıyla da aynı işlemi tekrarlayın ve daha fazla peynir ekleyin.

Tabağı fırına koyun ve peynir eriyene kadar pişirin (sürekli gözünüzü üzerinde tutun). Nachoları fırından çıkarın ve üzerine salam, otlar ve salsa ekleyin.

Ricotta karışımının bulunduğu poşeti çıkarın ve bir köşesini kesin. Karışımı nacho tabağının üzerine sıkın. Üzerine yeşil soğan ve pul biber serpin. Yemek hazır.