Lowcountry tarzı nacholar
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 836, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 59 G., karbonhidratlar 43 G., lif 3 G., kolesterol 314 mg, sodyum 1524 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 836, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 59 G., karbonhidratlar 43 G., lif 3 G., kolesterol 314 mg, sodyum 1524 mg, şeker 2 G.
Amerika'nın Lowcountry bölgesi (Güney Carolina), Atlantik kıyılarını kapsar ve buna bağlı olarak mutfağı deniz ürünleri açısından zengindir; bu durum bu nacho tarifine de yansımıştır. Mısır cipsleri, kızarmış karides ve yengeç eti tabakasının altına yerleştirilir ve bol miktarda koyu kıvamlı peynir sosuyla kaplanır. Bu meze, kalabalık gruplar için ve ev partileri için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 1 su bardağı tam yağlı süt + gerektiğinde daha fazla
- 700 gram doğranmış beyaz Amerikan peyniri
- 220 gram küp doğranmış Monterey Jack peyniri
- 1/2 su bardağı ince doğranmış jalapeño biberi (çekirdekleri çıkarılmış), isteğe bağlı
- 900 gr orta boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı deniz ürünleri baharatı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 340 g topak yengeç eti, kabuk parçaları veya kıkırdaklardan arındırılmak üzere ayıklanmıştır.
- 1 paket (300 g) tortilla cipsi
- 0,5 su bardağı doğranmış yeşil soğan
- 0,5 su bardağı doğranmış kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, yengeç eti, Monterey Jack peyniri, tortilla cipsleri, balık baharatı, jalapeno biberi, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımın yanmamasına dikkat ederek 1 dakika daha karıştırın. Sütü azar azar ekleyin ve tencerenin kenarlarında hafifçe kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın, Amerikan ve Monterey Jack peynirlerini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın. Jalapeno biberlerini ekleyin ve karıştırın. Sos çok koyu olursa, birer yemek kaşığı olmak üzere azar azar süt ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve peynir sosunu sıcak tutun.
- Orta boy bir kasede karidesleri, 1 yemek kaşığı yağı, deniz ürünleri baharatını ve sarımsağı karıştırın. Büyük bir tavada kalan 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin. Yengeç etini ekleyin ve karidesler pembeleşip pişene ve yengeç eti ısınana kadar, yaklaşık 2 dakika daha ara sıra karıştırarak pişirin.
- Servis tabağına bir kat tortilla cipsi yerleştirin. Üzerine biraz karides ve yengeç karışımı koyun ve biraz peynir sosu gezdirin. İkinci bir kat cips, karides ve yengeç karışımı ve peynir sosu ile işlemi tekrarlayın (istediğiniz kadar kat yapabilirsiniz). Üzerine yeşil soğan ve kişniş serpip hemen servis edin.
Tarifin yazarı - Kardea Brown Amerikalı bir şef, yemek şirketi sahibi ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
