Kuzu eti ve mercimek salatası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 570, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 30 G., lif 11 G., kolesterol 99 mg, sodyum 647 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 570, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 30 G., lif 11 G., kolesterol 99 mg, sodyum 647 mg, şeker 6 G.
Bu yemekte ince, doğal kuzu omuz köfteleri kullanılır. Et, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kuru nane ile ovulur ve altın kahverengi olana, sulu ve yumuşak hale gelene kadar birkaç dakika tavada kızartılır. Üzerine yoğurt sosu gezdirilerek ve konserve mercimek, domates, salatalık, taze otlar ve pide cipslerinden oluşan sağlıklı bir salata eşliğinde servis edilir. Sosun ferahlatıcı narenciye-nane aroması hem mercimek hem de yağlı kuzu etiyle mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı sade Yunan yoğurdu, %2 yağ oranı.
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 1 ve 1/4 çay kaşığı kuru nane
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 küçük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
- 1 kutu (425 g) konserve mercimek, yıkanmış
- 1 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- 3 adet salatalık, ince dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı taze maydanoz ve/veya nane, doğranmış
- 1,5 su bardağı parçalara ayrılmış pide cipsi
- 4 adet doğal kuzu omuz pirzola, 1 cm kalınlığında (her biri 170-200 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yoğurt, limon, nane, arpacık soğanı, mercimek, kiraz domatesleri, salatalıklar, maydanoz, pide cipsleri, kuzu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kasede yoğurt, 1 yemek kaşığı limon suyu, her birinden 1/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, kuru nane, tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Kenara koyun.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve yaklaşık 4 dakika, yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Mercimekleri ekleyin ve yaklaşık 1 dakika, ısınana kadar pişirin. Geniş bir kaseye aktarın ve kalan limon kabuğu rendesi ve suyu, cherry domatesler, salatalıklar, maydanoz, pide cipsleri, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiberle karıştırın.
- Tavayı silin ve tekrar yüksek ateşe koyun. Kuzu etini tuz ve karabiberle baharatlayın ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kuru nane ile tüm yüzeyini ovun. Tavaya 2 köfte koyun ve bir kez çevirerek iyice kızarana kadar 4-7 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve sıcak kalması için folyo ile örtün. Kalan 2 köfte için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Kuzu pirzolalarını tabaklara paylaştırın. Mercimek salatası ve yoğurt sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
