Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Domuz eti ve domatesli yoğurt soslu gyros - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 2 parça domuz bonfile (450 g)
• Servis için 4 adet ızgara pide
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı sek kırmızı şarap
• 4 diş doğranmış sarımsak
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• Domatesli yoğurt sosu (tarif aşağıda)
• Servis için karışık salata yeşillikleri veya taze ıspanak filizleri.
• Servis için ince dilimlenmiş soğan.
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik, ayrıca süslemek için daha fazla kekik.

Domatesli yoğurt sosu:

• 0,5 litre doğal yoğurt
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı kapari (tuzsuz)
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik yaprağı
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 1, ince doğranmış erik domatesi (Önce çekirdekleri çıkarın)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pita, domuz eti, kırmızı şarap, limon suyu, şarap sirkesi, soğan, sarımsak, ıspanak, erik domatesleri, kekik, yoğurt, kapari

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir fırın kabında zeytinyağı, kırmızı şarap, sarımsak ve kekik otunu karıştırın. Domuz etini ekleyin ve her tarafını yağ karışımıyla kaplayacak şekilde çevirin. Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 4 saat veya bir gece marine edin.
Adım 2
• Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.
  
  Domuz etini marinattan çıkarın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Her tarafı altın rengi olana ve iç sıcaklığı 66°C'ye (150°F) ulaşana kadar ızgara yapın. 5 dakika dinlendirin, ardından 0,5 cm (1/4 inç) kalınlığında dilimler halinde kesin.
Adım 3
• Pidelerin üzerine yoğurt sosu gezdirerek, ardından salata yeşillikleri, kırmızı soğan ve eti ekleyerek dönerleri hazırlayın. Üzerine biraz daha sos gezdirin ve kekik serpin.
  
  Domatesli yoğurt sosu: Tüm malzemeleri karıştırın, üzerini kapatın ve servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Oylar: 2