Aarti'nin Kolay Tandoori Tavuğu
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Aarti'nin Kolay Tandoori Tavuğu - Adım adım tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kızarmış tavuk
- 2 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- 2 su bardağı Aarti'nin tandır marinadı (tarifi aşağıda), ikiye bölünmüş
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı bal
- 4 su bardağı yeşil yapraklı salata
- Damak zevkinize göre zeytinyağı
- Limon suyu (isteğe göre)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre).
Şef Aarti'nin Tandır Turşusu
- 2 adet chiles de arbol (İspanyol küçük kırmızı acı biberi)
- 3 yemek kaşığı çemen tohumu
- 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 5 karanfil tomurcuğu
- 4 adet yeşil kakule meyvesinin çekirdekleri
- 1 adet siyah kakule meyvesinin çekirdekleri
- 3 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 8 diş sarımsak
- 1 parça taze zencefil, soyulmuş (5 cm)
- 4 su bardağı doğal yoğurt
- 1/2 su bardağı fıstık ezmesi
- 2 limonun suyu
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, salata karışımı, yoğurt, limon suyu, limon suyu, zencefil kökü, sarımsak, acı biber, kişniş, kakule, paprika, tarçın, biber de arbol, Fıstık ezmesi, çemen otu, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk göğüslerini 1 su bardağı tandır sosuyla karıştırın. Üzerini kapatıp en az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve tavukları her iki tarafı da iyice pişene kadar yaklaşık 7 dakika kızartın. Tavuğu ızgarada da pişirebilirsiniz. Tavukları tavadan çıkarın ve kalan marinatın 1 su bardağını üzerine dökün. Kısık ateşte kaynatın. Balı ekleyin ve ateşi kapatın.
Salata yeşilliklerini zeytinyağı, bir miktar limon suyu ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle karıştırın. Her bir tavuk göğsünü yeşilliklerin üzerine yerleştirin ve üzerine ısıtılmış tandır sosu gezdirin. - Marine sosunu hazırlamak için: Bir tavaya acı biber, çemen tohumu, kişniş tohumu, karanfil, kakule tohumu (aşçının ipucu: Kakule tohumlarını ezerek açın, içindeki tohumları çıkarın ve kabuklarını atın), kırmızı biber ve tarçın ekleyin.
Tavayı orta ateşe koyun ve baharatlar kızarana ve güzel kokana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Yanmasını önlemek için karıştırın. Karışımı bir kahve öğütücüsüne veya baharat öğütücüsüne aktarın ve ince bir toz haline gelene kadar öğütün. - Sarımsak ve zencefili mutfak robotuna veya blendere koyun ve ince doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Ardından yoğurt, yağ ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Baharat tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışımı damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Marine sosunu buzdolabında saklayın.
Mutfak tavsiyeleri: Marine sosunu hemen kullanmayı planlıyorsanız, limon suyu ekleyin. Marine sosunu daha sonra kullanacaksanız, yoğurdun kesilmesini önlemek için limon kabuğu rendesi kullanın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
