Tandoori tavuk butları ve marine edilmiş sebzelerle pilav
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 674, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 60 G., lif 6 G., kolesterol 182 mg, sodyum 1186 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 674, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 60 G., lif 6 G., kolesterol 182 mg, sodyum 1186 mg, şeker 7 G.
Tavuk butlarını çeşitli baharatlarla tatlandırılmış Yunan yoğurdunda marine edin, böylece Hint tandır tavuğunun aromasını içine çekin. Ardından tahta şişlere dizin ve ızgarada veya ızgara tavasında pişirin. Kebapları haşlanmış pirinç ve marine edilmiş giardiniera sebzeleriyle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tavuk butları
- 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı rezene tohumu
- 1 yemek kaşığı çemen tohumu
- 1 yemek kaşığı sarı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı karabiber tanesi
- 2 kakule kabuğu
- 1 tarçın çubuğu
- 1 adet uzun, kuru kırmızı biber (sapı çıkarılmış)
- 1,5-2 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 2 su bardağı Yunan yoğurdu
- 2,5 cm soyulmuş ve rendelenmiş zencefil kökü
- 3 diş sarımsak, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 700 gram kemiksiz ve derisiz tavuk budu, 3-5 cm kalınlığında parçalara kesilmiş.
Turşu ile pilav
- 1 yemek kaşığı basmati pirinci
- 1 köri yaprağı
- 1,5-2 su bardağı tavuk suyu
- 2 kakule kabuğu
- 0,5 su bardağı doğranmış giardiniera + 1 yemek kaşığı salamura
- Özel ekipman: baharat öğütücü; 15-20 adet bambu şiş, 30 dakika suda bekletilmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, kişniş, kimyon, rezene tohumları, çemen otu, hardal tohumu, acı biber, tarçın, kakule, basmati pirinci, jardiniere
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve içine kişniş, kimyon, rezene, çemen otu, hardal, karabiber taneleri, kakule ve tarçın ekleyin. Tavayı sallayarak, kokusu çıkana kadar 2-4 dakika kavurun.
- Bir kenara alın ve biraz soğumaya bırakın. Kurutulmuş acı biberle birlikte baharat öğütücüsünde toz haline gelene kadar öğütün, ardından bir kaseye aktarın ve zerdeçal ile kırmızı biberi ekleyin. Baharatların birkaç yemek kaşığı kadarını daha büyük bir kaseye aktarın ve geri kalanını başka bir kullanım için kenara ayırın.
- Baharatların bulunduğu bir kaseye yoğurt, zencefil, sarımsak, zeytinyağı, biraz tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın, yoğurt karışımına ekleyin ve buzdolabında en az 20 dakika, en fazla 2 saat marine edin.
- Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları yoğurttan çıkarın ve şişlere geçirin. Kebapları ızgara tavasına yerleştirin ve bir kez çevirerek, tamamen pişene kadar 10-12 dakika pişirin.
- Pilavı ve marine edilmiş sebzeleri 4 küçük kaseye paylaştırın. Tavukla birlikte servis edin.
- Turşu ile pilav:
Orta boy bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Pirinci, köri yaprağını, tavuk suyunu ve kakule kapsüllerini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Pirinci paket üzerindeki talimatlara göre 16-18 dakika pişirin. Ateşten alın ve köri yaprağını ve kakule kapsüllerini tencereden çıkarın. Pirinci çatalla havalandırın ve sıcak tutmak için bir kenara koyun. Turşu sebzeleri ve salamura suyunu ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
