Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 köfte

Bu Hint usulü köfteler, ana yemek olarak, belki de pilavla birlikte servis edilebilir veya her bir köfteyi bir marul yaprağının üzerine koyup üzerine demirhindi sosu ve rendelenmiş salatalık serperek meze olarak sunulabilir. Kıyma ile karıştırılmış demirhindi sosu ve köri tozu, bu köftelere belirgin bir oryantal lezzet katıyor. Daha tuzlu bir tat tercih ederseniz biraz acı biber de ekleyebilirsiniz. Bu tandır köftelerini fırında pişirin ve yoğurtlu raita sosu ve kıyılmış kişniş ile servis edin.

İçindekiler:

• 450 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1,5 çay kaşığı köri tozu
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• Tavayı yağlamak için bitkisel yağ
• 1 su bardağı Yunan yoğurdu
• 2 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
• 2 yemek kaşığı demirhindi sosu + servis için ekstra
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
• Servis için 10 cm'lik parçalara ayrılmış marul.
• Servis için 1/4 su bardağı ince rendelenmiş salatalık.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, panko ekmek kırıntıları, chutney sosu, demirhindi, köri, öğütülmüş acı biber, paprika, marul, salatalıklar, yoğurt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin ve soğanı ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. 1/4 çay kaşığı tuz, köri tozu ve sarımsağın üçte ikisini ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışımı büyük bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
• Kenarlı bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Soğan karışımına kıyma, 1/4 su bardağı yoğurt, galeta unu, demirhindi sosu, kırmızı biber, acı biber (kullanıyorsanız), 1 1/4 çay kaşığı tuz ve yumurtaları ekleyin. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın. Ellerinizi arasında hafifçe yuvarlayarak 3 cm çapında toplar haline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, streç filmle örtün ve en az 30 dakika veya bir gece buzdolabında bekletin.
  
  Not
  
  Demirhindi sosu yerine, elma suyu ve limon suyu eklenerek uzun süre kaynatılmış elma püresi olan elma sosu da kullanılabilir.
Adım 3
• Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve köfteleri altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 4
• Bu arada, küçük bir kasede kalan 3/4 su bardağı yoğurt, kalan sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve kişnişi karıştırın. Her köfteyi bir servis tabağındaki marul yaprağının üzerine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş salatalık ve biraz demirhindi sosu ekleyin ve yoğurt sosuyla birlikte servis edin.

Oylar: 1