Yeşil körili tavuk

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Yeşil körili tavuk - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

700 g derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, 2,5 cm şeritler halinde kesilmiş.
450 g dondurulmuş sebze karışımı (havuç ve bezelye ile birlikte)
3/4 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı (2 x 380 g kutu) şekersiz hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 orta boy soğan, 8 dilime kesilmiş
1 adet yeşil dolmalık biber, 8 dilime kesilmiş
1 sap limon otu (sadece sapın beyaz kısmı)
1 yemek kaşığı iri doğranmış taze zencefil
3 yemek kaşığı Tay yeşil köri ezmesi (tarif aşağıda)
2 adet kaffir misket limonu yaprağı
Deniz tuzu
1 limonun suyu
Taze Tay fesleğen yaprakları
Taze kişniş yaprakları
Süsleme için limon dilimleri

Tayland Yeşil Köri Ezmesi:

2 yemek kaşığı kişniş tohumu
1 yemek kaşığı kimyon tohumu
1 yemek kaşığı bütün karabiber taneleri
8 adet taze yeşil Tayland acı biberi
2 adet iri doğranmış arpacık soğanı
4 ezilmiş diş sarımsak
Bir avuç dolusu taze kişniş dalı
Soyulmuş ve iri doğranmış 5 cm uzunluğunda bir parça galangal.
2 adet limon otu sapı, iri doğranmış (sadece beyaz kısımları)
2 adet kaffir misket limonu yaprağı (yırtılmış)
2 çay kaşığı kurutulmuş karides ezmesi
1/2 su bardağı su

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, tatlı biber, acı biber, zencefil kökü, havuç, bezelye, arpacık soğanı, sarımsak, deniz tuzu pulları, köri ezmesi, limon suyu, Hindistan cevizi sütü, limon otu, kişniş, kimyon, karabiber, reyhan, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş ve derin bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içine yağ ekleyin. Soğanı ve yeşil biberi yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin. Limon otunu ikiye bölün ve aromasını salması için bıçağın düz tarafıyla hafifçe vurun.
Bir tavaya limon otu, zencefil, köri ezmesi ve misket limonu yapraklarını koyun. 2 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Hindistan cevizi sütü ve tavuk suyunu ekleyin. Tavuk parçalarını, dondurulmuş sebzeleri ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Misket limonunun suyunu sıkın ve fesleğen ile kişniş serpin. Derin kaselerde pilavla birlikte servis edin, misket limonu dilimleri ile süsleyin.

Tayland Yeşil Köri Ezmesi: Küçük, kuru bir tavada kişniş tohumu, kimyon tohumu ve karabiberi kokusu çıkana kadar 2 dakika ısıtın. Tohumları temiz bir kahve öğütücüsüne veya baharat öğütücüsüne koyun ve toz haline getirin.

Doğranmış baharatları ve kalan malzemeleri mutfak robotuna koyun ve kısa aralıklarla çalıştırın. Macun kıvamına gelene kadar su ekleyin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Çorbalar / Koyu çorbalar ve yahniler / / Tayland mutfağı / Tyler Florence

Benzer tarifler