Tatlı ve acı köri soslu tavuk

Oylar: 4

Tatlı ve Acılı Tavuk Köri Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Tatlı ve baharatlı köri soslu tavuk - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 adet kemiksiz, derisiz tavuk budu
2 yemek kaşığı kolza yağı
Tuz ve öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha tereyağı.
3 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
4 ezilmiş diş sarımsak
2 doğranmış soğan
2,5 cm rendelenmiş zencefil kökü
Yaklaşık 5 cm uzunluğunda 1 adet küçük tarçın çubuğu.
1 büyük defne yaprağı
1/4 su bardağı kavrulmuş badem dilimleri
2 su bardağı tavuk suyu
Yaklaşık 1/3 su bardağı tatlı mango chutney sosu
1/2 su bardağı doğal yoğurt
Servis için; naan ekmeği ve/veya et suyunda pişirilmiş basmati pirinci.
Süsleme için doğranmış yeşil soğan ve taze kişniş yaprakları.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, köri ezmesi, kimyon, soğan, sarımsak, zencefil kökü, tarçın, defne yaprağı, chutney sosu, naan ekmeği, basmati pirinci, kişniş, yoğurt, badem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir tavada orta ateşte kanola yağını ısıtın. Tavuk butlarını her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Tavukları her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 3-4 dakika olmak üzere kızartın ve ardından bir tabağa alın. Tavada tereyağını eritin ve köri ezmesi, kimyon, sarımsak, soğan, zencefil, tarçın çubuğu ve defne yaprağını ekleyin. Kapağını kapatın ve yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Bademleri blenderda öğütün. Tavuk butlarını küp küp doğrayın. Kalan malzemelerle birlikte tencereye et suyunu ekleyin ve bademleri, chutney'i ve tavuk parçalarını azar azar çırparak ilave edin. Her şeyi birlikte karıştırın ve yaklaşık 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.
Servis etmeden hemen önce, karışımı orta ateşte tekrar ısıtın ve sosun pürüzsüz olması için yoğurt ekleyin.

Kolaylık sağlamak için, tavuk pişerken pirinci pişirin veya naan ekmeği için tavayı önceden ısıtın ya da yemeği ısıtırken pirinci pişirmeye başlayın. Naan ekmeği için tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz su ekleyin. Naan ekmeği kabarana ve kenarları kabarcıklaşana kadar pişirin. Servis etmeden önce üzerine tereyağı sürün. Köriyi doğranmış otlarla (yeşil soğan, kişniş) süsleyerek servis edin.

Yemek Pişirme İpuçları

Pilavı hazırlamak için 1 su bardağı basmati pirinci, 1,5 su bardağı tavuk suyu ve 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını birleştirin. Üzerini kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Yemek tarifi tavuk, kinoa ve köri soslu.