Fırın tepsisinde kök sebzelerle tavuk körisi
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 450, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 20 G., lif 5 G., kolesterol 210 mg, sodyum 796 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 450, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 20 G., lif 5 G., kolesterol 210 mg, sodyum 796 mg, şeker 8 G.
Tek tepside pişirilen bu akşam yemeği, özellikle sebzeler tavuğun saldığı suyu emdiğinde, hızlı ve lezzetlidir. Hint esintili bu yemekte, Madras körisi ve tereyağı ile ovulmuş tavuk butları ve bagetleri, turp ve havuçla birlikte fırında pişirilir. Tavuk neredeyse piştiğinde, parçaları mango chutney ile fırçalayın ve lezzetli, tatlı ve baharatlı bir sos elde etmek için ızgara yapın. Sebzeleri ve tavuk körisini, taze otlarla süslenmiş ferahlatıcı bir ayran sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet küçük tavuk budu ve incik (1,1 kg)
- 1,1 kg tavuk budu
- 1 yemek kaşığı Madras köri tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1 adet büyük şalgam, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 3 adet büyük havuç, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 0,5 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 1 su bardağı taze kişniş
- 1 su bardağı taze nane
- 1 adet iri doğranmış serrano biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
- 1/4 su bardağı + 1 çay kaşığı mango chutney
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, tavuk butları, köri, paprika, tereyağı, şalgam, havuç, ekşi süt, kefir, kişniş, nane, serrano biberi, chutney sosu, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin; fırını 260°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın. Köri tozunu, kırmızı biberi ve eritilmiş tereyağının yarısını ekleyin; karıştırın.
- Başka bir kapta, kalan eritilmiş tereyağı ile şalgam ve havuçları karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri ve tavuğu, derili tarafı yukarı gelecek şekilde, sıcak bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuk tamamen pişene ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 25 dakika fırında pişirin.
- Bu arada, bir blenderda ekşi sütü, kişnişi, naneyi, serrano biberini, 1 çay kaşığı chutney sosunu ve limon suyunu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Küçük bir kasede kalan 1/4 su bardağı chutney'i 1 çay kaşığı su ile karıştırın. Tavukları chutney ile fırçalayın ve hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika ızgarada pişirin. Tavuk ve sebzeleri tabaklara paylaştırın. Sos ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
