Tavuk Vindaloo
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 333, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 14 G., lif 3 G., kolesterol 66 mg, sodyum 454 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 333, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 14 G., lif 3 G., kolesterol 66 mg, sodyum 454 mg, şeker 6 G.
Tavuk vindaloo, baharatlı, tatlı ve ekşi lezzetlere sahip bir Hint köri yemeğidir. Vindaloo tarifi, aslen Portekizliler tarafından Goa mutfağına getirilmiştir. Hazırlamak için pişmiş tavuk, domates salçası ve sosun karmaşık ve çok yönlü bir lezzet kazanmasını sağlayan çeşitli otlar ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Vindalooyu haşlanmış beyaz pirincin üzerine bolca dökün ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 diş sarımsak
- 2 adet Fresno biberi, çekirdekleri çıkarılmış
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş taze zencefil
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı Madras körisi
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 adet doğranmış soğan
- 2 1/2 su bardağı didiklenmiş fırında pişmiş tavuk eti (derisini atın).
- Servis için pişmiş beyaz pirinç ve kişniş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, Fresno biberi, zencefil kökü, salça, Worcestershire sosu, köri, uzun taneli pirinç, kişniş, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sarımsak, acı biber, zencefil, domates salçası, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, Worcestershire sosu, köri tozu ve kırmızı biberi bir mutfak robotuna koyun ve macun kıvamına gelene kadar işlemden geçirin; gerekirse kabın kenarlarını sıyırın ve 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.
- Kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Sarımsaklı baharat ezmesini ekleyin ve sürekli karıştırarak altın kahverengi ve koyu bir renk alana kadar 1-2 dakika pişirin.
- Tavaya 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın; üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Tavukları ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak 8-10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve gerekirse biraz daha su ekleyerek kıvamını inceltin. Pilavla birlikte, kişnişle süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
