Yavaş Pişiriciyle Kök Sebzeler ve Kekikli Hindi
Oylar: 3
Zaman: 7 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Yavaş pişirme tenceresinde pişirilmiş, domates ve şarap soslu, sebzeli nefis bir hindi. Bu pişirme yöntemi hindi göğsünü inanılmaz derecede yumuşak ve sulu hale getiriyor. Hindi göğsünü baharatlı una bulayın, patates, havuç, soğan ve kerevizle birlikte bir tencereye koyun, üzerine beyaz şarap, domates salçası, Worcestershire sosu, otlar ve koyulaştırmak için un karışımını dökün ve kısık ateşte pişirin. Akşam olduğunda, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeğiniz olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,8 kg ağırlığında kemikli 1 hindi göğsü.
- 0,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik, ayrıca birkaç dal daha.
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 3/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 defne yaprağı
- 4 adet havuç, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 4 adet kereviz sapı, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 1 küçük soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 2 adet küçük Russet Burbank patatesi (yaklaşık 450 g), ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, patates, kereviz, havuç, beyaz şarap, salça, paprika, defne yaprağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta 1/4 su bardağı un, kıyılmış kekik, kırmızı biber, sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Hindiyi bu karışıma bulayın ve 6 litrelik bir yavaş pişiriciye yerleştirin.
- Orta boy bir kasede kalan 1/4 su bardağı unu, şarabı, domates salçasını, Worcestershire sosunu, 1 yemek kaşığı maydanozu ve defne yaprağını karıştırın. Havuçları, kerevizi, soğanı, patatesleri ve kekik dallarını hindinin üzerine ve etrafına yerleştirin. Şarap karışımını üzerine dökün, üzerini kapatın ve kısık ateşte 7 saat pişirin.
- Hindi etini bir kesme tahtasına alın. Sosun üzerindeki yağı alın ve defne yaprağını çıkarın. Kalan 1 yemek kaşığı maydanozu ekleyip karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Hindi etini dilimleyin ve sebzeler ve sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
