Biber ve yeşil fasulye ile pişirilmiş tavuk yemeği
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 464, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 23 G., lif 6 G., kolesterol 166 mg, sodyum 583 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 464, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 23 G., lif 6 G., kolesterol 166 mg, sodyum 583 mg, şeker 0 G.
Tavuk göğüsleri, kırmızı biberlerle birlikte et suyunda haşlanır, ardından çıkarılıp didiklenir. Yeşil fasulyeler de aynı et suyunda haşlanarak garnitür olarak kullanılır ve bu sıvıdan tavuk için sos yapılır. Kalan tavuk suyuna ek olarak, sosa haşlanmış kırmızı biberler, taze maydanoz, hafif ekşilik için kapari ve sarımsaklı tereyağında sotelenmiş köy ekmeği küpleri de eklenir. Bu malzemeler karışımı koyulaştırır ve baharatlı lezzetlerini katarlar. Tüm sos malzemeleri blenderda karıştırılır ve ardından tavuk parçaları sosa eklenir. Limon suyunda haşlanan yeşil fasulye ve üzerine serpilmiş kavrulmuş badem ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 220 gr)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, 4 parçaya kesilmiş
- 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 0,7 kg yeşil fasulye
- yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış badem
- 2 diş sarımsak, hafifçe ezilmiş
- 1 kalın dilim köy ekmeği, küp şeklinde doğranmış (1 1/4 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kapari
- 2 yemek kaşığı iri doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, taze fasulye, tatlı biber, limon suyu, kapari, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu bir tencereye veya orta boy ağır bir sos tavasına koyun ve kırmızı biber ile tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Kapağını kapatın ve ateşi orta-kısık seviyeye getirin; tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak tavuğu ve kırmızı biberi bir tabağa aktarın; soğumaya bırakın. Tavuğu didikleyin.
- Fasulyeleri et suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Ateşi yükseltin, kapağı kapatın ve fasulyeler hafifçe yumuşayana kadar 7 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak fasulyeleri süzgece alın, et suyunu tencerede bırakın; fasulyeleri soğuk su altında durulayın ve süzün. Orta boy bir kaseye alın ve limon suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/4 çay kaşığı tuz ile karıştırın.
- Bu arada, bademleri kuru bir tavada orta ateşte 1-2 dakika hafifçe kavurun; bir tabağa alın. Tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Ekmek küplerini ekleyin. Sık sık karıştırarak, altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Sarımsak ve ekmeği, dolmalık biber, yarım su bardağı ılık et suyu, birer yemek kaşığı kapari ve maydanoz ve çeyrek çay kaşığı tuz ile birlikte blender veya mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın; büyük bir kaseye aktarın.
- Doğranmış tavuk etini kırmızı biber sosuna ekleyin, tuzla tatlandırın ve karıştırın. Her porsiyonun üzerine kalan kapari ve maydanozu serpin; fasulye ve kavrulmuş bademle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
