Masala sosunda pişirilmiş tavuk

Oylar: 13

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Masala sosunda pişirilmiş tavuk - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1,4 kg tavuk budu
1 parça soyulmuş zencefil (2,5 cm)
4 soyulmuş diş sarımsak
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1/2 çay kaşığı kuru kırmızı biber pulu
4 yemek kaşığı öğütülmüş badem, ayrıca süsleme için 3/4 su bardağı kavrulmuş dilimlenmiş badem.
1/2 su bardağı su
5 ezilmiş kakule tanesi
1 adet tarçın çubuğu, ikiye bölünmüş
2 defne yaprağı
4 karanfil tomurcuğu
1/4 su bardağı bitkisel yağ
2 ince doğranmış soğan
1 su bardağı Yunan yoğurdu
1 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı krema
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çay kaşığı baharat karışımı Garam masala
1 yemek kaşığı şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, zencefil kökü, soğan, sarımsak, yoğurt, krem, garam masala, kimyon, kişniş, kırmızı biber pulu, kakule, tarçın, defne yaprağı, karanfil, kuru üzüm, badem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Zencefil, sarımsak, kimyon, kişniş ve acı biberi bir mutfak robotuna veya havan ve havan tokmağına koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Öğütülmüş bademleri ve suyu ekleyin, ardından tekrar çekin.
Geniş bir tencerede yağı ısıtın ve tavuk parçalarını (haşlanmak yerine kızartılmaları için azar azar) ekleyip her iki tarafı da kahverengi olana kadar pişirin, ardından servis tabağına aktarın.

Baharatları ekleyin ve yağ ile karıştırın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kahverengileşene kadar soteleyin, ancak soğanın yapışmasını önlemek için ateşi kısık tutun ve sık sık karıştırın.

Doğranmış makarnayı ekleyin ve her şey kahverengileşmeye başlayana kadar eşit şekilde kızartın. Yoğurdu (yarımşar fincan halinde) ekleyip karıştırarak bir sos oluşturun, ardından et suyunu, kremayı ve kuru üzümü ekleyin.

Kızarmış tavukları, altında biriken sularıyla birlikte tavaya geri koyun ve üzerine garam masala, şeker ve tuz serpin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin, etin tamamen piştiğinden emin olmak için ara sıra tadına bakın.

Bu aşamada, tencereyi ocaktan almayı, tavuğu servis kaselerine paylaştırmayı, üzerine ince doğranmış badem serpmeyi ve afiyetle yemeyi tercih ediyorum. Tencerenin geri kalanını ise daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Ana yemekler / Kuş / Soslar / Soslar / Hint mutfağı / Nigella Lawson

Benzer tarifler