Yavaş Pişirici Beyaz Fasulye
Oylar: 1
Zaman: 7 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 570, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 72 G., lif 13 G., kolesterol 0 mg, sodyum 919 mg, şeker 6 G.
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 570, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 72 G., lif 13 G., kolesterol 0 mg, sodyum 919 mg, şeker 6 G.
Bu tarifte fasulye sadece bir garnitür değil, aynı zamanda çeşitli lezzet ve aromalarla dolu eksiksiz bir vejetaryen öğün haline geliyor. Yavaş pişiricide pişirdikten sonra bol miktarda sıvı kalacaktır; bu sıvı fasulyelerin iyice pişmesi için gerekliydi. Bu sıvıyı bir kasedeki fasulyelerin üzerine dökebilir, başka bir tarifte sebze suyu yerine kullanabilir veya fasulyeleri tekrar bu sıvıda pişirebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr kuru beyaz fasulye
- 1 adet rezene kökü, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve kökten gövdeye doğru ince dilimler halinde kesilmiş.
- 1 adet erik domatesi, ikiye bölünmüş, çekirdeği çıkarılmış
- 7 diş sarımsak, soyulmuş
- 6 geniş şerit limon kabuğu rendesi + 1 yemek kaşığı limon suyu (1 limon)
- 1 küçük demet kekik
- Çeyrek demet maydanoz sapı + çeyrek su bardağı doğranmış yaprak
- 1 büyük pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), uzunlamasına ikiye bölünmüş.
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 dilim beyaz veya ekşi mayalı ekmek (1-2 cm kalınlığında)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz fasulye, rezene soğanı, erik domatesleri, sarımsak, limon, kekik, maydanoz, pırasa, beyaz ekmek, ekşi mayalı ekmek, frenk soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye fasulyeleri, rezeneyi, domatesi, 6 diş sarımsağı ve limon kabuğunu koyun. Kekik dallarını, maydanoz saplarını ve pırasanın yarısını mutfak ipiyle bağlayın; tencereye ekleyin. 4,5 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte 7-9 saat pişirin.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Fasulyeleri demetten çıkarın ve iyice karıştırın. Sarımsağı tavanın kenarına hafifçe ezin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Fasulyeleri üzeri açık şekilde bekletin.
- Kalan pırasanın yarısını ince ince dilimleyin. Orta boy yapışmaz bir tavada orta ateşte 1/4 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Pırasaları ekleyin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar, sık sık karıştırarak 6-9 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak pırasaları fazla yağını süzmek için kağıt havluların üzerine alın ve tuzla baharatlayın. Yağı bir kenara ayırın.
- Ekmeği fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını da tavadaki yağ ile fırçalayın. Kızarmış soğanlardan kalan fazla yağı fasulyelerin bulunduğu tavaya dökün. Ekmeği fırının ızgara modunda, bir kez çevirerek, altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika kızartın. Kalan sarımsak dişini üzerine sürün ve tuzla tatlandırın.
- Fasulyelerin üzerine limon suyu ekleyin. Delikli bir kaşık kullanarak fasulyeleri kaselere paylaştırın; her kaseye biraz fasulye suyu koyun. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını eşit şekilde üzerine gezdirin. Üzerine çıtır pırasa, yeşil soğan ve kıyılmış maydanoz serpin. Ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
