Karides ve kan portakallı sote

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Karides ve kan portakallı sote - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

700 g soyulmuş büyük boy karides
1 yemek kaşığı mısır nişastası
5 kırmızı portakal
3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı koyu susam yağı
230 gr sapları ayıklanmış yeşil bezelye
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
3 ezilmiş diş sarımsak
1/3 su bardağı doğranmış kuru arbol biberi (yaklaşık 24 adet) veya diğer küçük kuru biberler
1 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
4 adet yeşil soğan, 2,5-5 cm uzunluğunda parçalar halinde doğranmış.
1 yemek kaşığı susam
Servis için pişmiş pirinç.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, şeker bezelyesi, biber de arbol, zencefil kökü, yeşil soğanlar, sarımsak, pirinç sirkesi, ketçap, susam, Bal, pirinç

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kasede karidesleri 1/2 çay kaşığı tuzla baharatlayın. Mısır nişastasını ekleyin ve karıştırın; kaseyi kenara koyun.

Küçük bir kasede üç kan portakalının suyunu sıkın; sirke, bal, ketçap, susam yağı ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin; iyice karıştırın. Kalan iki portakalı dörde bölün, ardından her birini ince dilimler halinde kesin; kenara koyun.
Geniş bir kaseyi buzlu suyla doldurun ve kenara koyun. Orta boy bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın.

Bezelyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Hemen süzün ve bezelyeleri buzlu su dolu bir kaseye aktarın; soğumaya bırakın, ardından süzün ve kağıt havlu veya normal mutfak havlusuyla kurulayın.

Geniş, yapışmaz bir tavayı veya wok tavasını yüksek ateşte ısıtın; 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Karidesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, karidesler artık opak görünmeyene ve hafifçe altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla bir tabağa alın.
Kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ve acı biberleri aynı tavaya ekleyin. Biberler hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.

Sarımsak ve zencefili ekleyin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 30 saniye boyunca karıştırarak pişirin. Portakal suyu karışımını ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Sıvı hafifçe koyulaşana kadar, 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

Karidesleri tavaya geri koyun ve yaklaşık 1 dakika boyunca ısınana kadar karıştırın. Bezelyeleri, soğanı ve portakal dilimlerini ekleyin; karıştırın. Karidesli sote yemeğinin üzerine susam serpin ve pilavla birlikte servis edin.