Kore usulü kemikli füme bonfile
Oylar: 3
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Izgara domuz pirzolaları, kırmızı soğan ve Çin lahanası demetleriyle süslenmiştir. Tatlı ve baharatlı zencefil sosu, yemeğin tamamına harika bir Asya lezzeti katmaktadır. Bu sosla başlayın, ardından üç parçaya bölün. Bir kısmı kızartma sırasında etin üzerine sürülerek pirzolalara lezzetli bir parlaklık kazandıracaktır. Sosun bir kısmı, sotelenmiş sebzeleri tatlandırmak için kullanılacaktır. Üçüncü kısım ise biraz hoisin sosuyla karıştırılarak dip sos olarak kullanılacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemikli doğal domuz pirzolası (yaklaşık 1,3 kg)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı soyulmuş ve ince rendelenmiş zencefil kökü
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 0,5 su bardağı hoisin sosu
- 1 adet kırmızı soğan, 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğranmış.
- 4-6 küçük demet Çin lahanası, uzunlamasına ikiye bölünmüş (yaklaşık 450 gr)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, Çin lahanası, hoisin sosu, pirinç sirkesi, acı sos, susam yağı, zencefil kökü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Küçük bir kapta soya sosunu, acı sosSusam yağı, esmer şeker, sirke, rendelenmiş zencefil ve rendelenmiş sarımsak ekleyin. Sosun 2 yemek kaşığı kadarını sebzeler için ayırın ve kalan karışıma hoisin sosunu ekleyip karıştırın. Yarısını kızarmış domuz etiyle servis etmek için ayırın ve kalan sosa 1-2 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın.
- Domuz pirzolalarının her iki tarafına da yarım çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Domuz pirzolalarını ve soğanları hafifçe yağlanmış ızgaraya yerleştirin. Domuz pirzolaları kemiğe yakın kısımları hafif pembeleşene kadar, her tarafı 6 dakika ve diğer tarafı 4-5 dakika pişirin.
- Soğanları yumuşayana kadar ızgarada pişirin. Pişirme süresinin yaklaşık yarısında, domuz eti ve soğanları hoisin sos karışımıyla fırçalamaya başlayın. Domuz pirzolalarını yaklaşık 5 dakika dinlenmesi için bir kesme tahtasına alın ve soğanları bir kaseye aktarın.
- Çin lahanasını geniş bir kaseye koyun ve streç filmle örtün. İç kısmı yumuşayana ve bıçakla kolayca delinene kadar mikrodalgada 3-5 dakika pişirin.
- Çin lahanasını 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle baharatlayın ve her iki tarafı da 2-3 dakika olmak üzere ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Soğanların bulunduğu kaseye lahanayı ekleyin ve kalan 2 yemek kaşığı zencefil sosuyla hafifçe karıştırın. Domuz pirzolalarını sotelenmiş sebzeler ve ayrılan sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
