Peynir ve kızılcıkla doldurulmuş tavuk göğsü, kızılcık sosunda.
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 776, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 76 G., karbonhidratlar 49 G., lif 3 G., kolesterol 243 mg, sodyum 1120 mg, şeker 39 G.
Kaloriler 776, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 76 G., karbonhidratlar 49 G., lif 3 G., kolesterol 243 mg, sodyum 1120 mg, şeker 39 G.
Tavuk göğsü kesilerek cep şekline getirilir ve içine keçi peyniri, kuru kızılcık ve İtalyan otları da dahil olmak üzere çeşitli peynir karışımı doldurulur. Peynir içeride eriyene ve dışı harika bir kabuk oluşturana kadar doldurulmuş tavuk göğsü ızgarada pişirilir ve üzerine ev yapımı kızılcık sosu gezdirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Doldurma
- 110 gram oda sıcaklığında keçi peyniri
- 110 gram rendelenmiş İtalyan peynir karışımı
- 0,5 su bardağı kuru kızılcık
- 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı
Tavuk
- Oda sıcaklığında 4 adet tavuk göğsü
- Yağlama için zeytinyağı
Sır
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 0,5 su bardağı kuru kızılcık
- 1/4 su bardağı bal
- 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, keçi peyniri, kuru kızılcık, İtalyan baharatları, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İç harcı hazırlayıp dondurun.:
Bir kasede keçi peyniri, rendelenmiş peynir, kızılcık, İtalyan baharatı, tuz ve karabiberi bir çatalla ezerek karıştırın. İsterseniz elle de karıştırabilirsiniz. Tadına bakın ve gerekirse bir tutam tuz ekleyin. - Peynir karışımını dört porsiyona ayırın ve tavuk göğüslerinden biraz daha kısa çubuklar haline getirin. Her çubuğu streç filmle sarın. Peynir sertleşene kadar, en az 1 saat veya bir gece boyunca dondurun.
- Tavuk:
Küçük bir bıçak kullanarak, tavuk göğsünün kısa ve kalın ucuna, göğsün büyük bir kısmından geçecek şekilde ancak tamamen kesmeden bir yarık açın. Kalan tavuk göğüsleri için de aynı işlemi tekrarlayın. - İç harcı dondurucudan çıkarın ve her bir cebe birer peynir çubuğu yerleştirin. Gerekirse kenarlarını düzeltin. Açıklıkları kürdanlarla sabitleyin.
- Izgarayı dolaylı ısıda 175°C'ye (350°F) kadar önceden ısıtın ve ızgara tellerini yağlayın.
- Tavuğu zeytinyağı ile fırçalayın ve her tarafına tuz ve karabiber serpin. Tavuğu doğrudan ateşe koyun ve ızgara izleri oluşana kadar 5-7 dakika pişirin. Ters çevirin ve tamamen pişene kadar dolaylı ateşte pişirin.
- Tavuk, etine batırılan bir termometre 155°F (68°C) gösterdiğinde, yaklaşık 20-25 dakika sonra pişmiş demektir. Tavuğu ızgaradan alın ve 5-10 dakika boyunca folyo ile örtün. Tavuğun iç sıcaklığı 165°F (74°C)'ye ulaşmalıdır.
- Sır:
Küçük bir tencerede tavuk suyunu, kızılcıkları, balı, İtalyan baharatını, tuzu ve karabiberi (damak tadınıza göre) birleştirin. Orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. - Tavuklardan kürdanları çıkarın, tabaklara aktarın ve her porsiyonun üzerine bir kaşık sos gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
