Köfte sandviç

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 sandviç

Amerikan standartlarına uygun ulusal bir ürünü destekleyin. Köfteden bahsetmekten daha vatansever bir şey olamaz. Artık sandviçlerimde büyük bir köfte şeklinde kullanıyorum. Köfte kıyması geleneksel olarak baharatlarla, özellikle de acı biberle karıştırılır ve bu sefer acı sos ekliyorum. Eğer yoksa, Tabasco gibi şişelenmiş bir sos kullanabilirsiniz. Ve köfte kıyması hazırlamanın en önemli noktası gizli malzeme: her 450 gram kıyma için 1 yumurta. Sonra bana teşekkür edeceksiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Köfte Köfte

450 gr kıyma (boyun ve omuz kısmı)
250 gram kıyılmış domuz eti
250 gr kıyılmış dana eti
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı (24 adet) kraker, iri kırıntılar haline getirilmiş.
1/2 su bardağı tam yağlı süt
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı acı sos
2 büyük yumurta
Ezilmiş karabiber
1/3 su bardağı doğranmış maydanoz

Sır

1/2 su bardağı ketçap
4 yemek kaşığı esmer şeker
4 yemek kaşığı elma sirkesi

Sandviç

4 dilim olgun çedar peyniri
4 patatesli çöreklerYağla yağlayın ve kızartın.
Soğanlı salatalık turşusu
400 gr. çıtır kızarmış soğanlar

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sandviç ekmekleri, dana kıyma, kıyma domuz eti, kıyma dana eti, Worcestershire sosu, acı sos, elma sirkesi, esmer şeker, ketçap, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Köfte KöfteKüçük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağı ve soğanı ekleyin, tuzla baharatlandırın ve şeffaf hale gelene kadar 3-5 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve kahverengileşmemesine dikkat ederek 1-2 dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Fırını 170°C'ye önceden ısıtın.

Geniş bir kaseye krakerleri, sütü, hardalı, yumurtaları, Worcestershire sosunu ve acı sosTüm malzemeleri çırpın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti, maydanozu ve soğutulmuş soğanı ekleyin. Elinizle iyice karıştırın.

Karışımdan bir test köftesi yapın, tadını kontrol etmek için pişirin ve gerekirse baharatları ayarlayın. Ellerinizi kullanarak karışımı 22 x 12 cm'lik bir somun şekline getirin. Fırın tepsisine yerleştirin.

SırKüçük bir kapta ketçap, esmer şeker ve elma sirkesini karıştırın. Hazırladığınız karışımın yarısını köftenin üzerine bolca sürün. Kaşık köfteye değdikten sonra tekrar sosun içine batırmayın; bu çapraz bulaşmaya neden olur! Anlık okuma termometresi 70°C (160°F) gösterene kadar 1 saat pişirin. Dilimlemeden önce köfteyi 20 dakika dinlendirin.
Sandviçleri hazırlayın.Kızarmış ekmeğin alt yarısına bir dilim peynir, ardından bir dilim köfte koyun, üzerine bir kaşık daha sos sürün, turşu ve kızarmış soğan ekleyin. Bu işlemi tekrarlayarak 3 sandviç daha yapın.