Gnocchili minestrone çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 444, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 62 G., lif 8 G., kolesterol 22 mg, sodyum 1202 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 444, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 62 G., lif 8 G., kolesterol 22 mg, sodyum 1202 mg, şeker 0 G.
Gnocchi çorbasının İtalyan versiyonu: Sebze bakımından zengin olan mincetrone, patates gnocchi ile yapılır. Parmesan kabuğu isteğe bağlıdır, ancak çorbaya daha zengin ve derin bir lezzet katar. Çorba hazır olduğunda kabuğu tencereden çıkarmayı unutmayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 2 sap kereviz, parçalara kesilmiş
- 2 havuç, parçalara kesilmiş
- 1 adet doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 kutu (425 g) konserve doğranmış domates
- 1 küçük dal biberiye
- 1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri + 1 küçük kabuk (isteğe bağlı)
- 1 küçük baş escarole (hindistan cevizi marulu), doğranmış
- 1 paket (450 gr.) gnocchi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, kereviz, havuç, escarole salatası, gnocchi (mantı), Parmesan peyniri, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kereviz, havuç, soğan, yarım çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin; 1 dakika daha pişirin.
- Tencereye 6 su bardağı su, domates, biberiye, Parmesan peyniri kabuğu rendesi ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve sebzeler çok yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Escarole'yi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Gnocchileri ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Biberiye dalını ve Parmesan kabuğunu çıkarın. Çorbayı kaselere kepçeleyin, üzerine rendelenmiş Parmesan serpin ve zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
