Yucatan usulü tavuk şiş

Oylar: 2

Zaman: 30 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 112, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 2 G., lif 1 G., kolesterol 57 mg, sodyum 212 mg, şeker 1 G.

Orta Amerika'daki Yucatan Yarımadası'nda yapıldığı gibi mini tavuk şişleri hazırlayın. Bu yemeğin en önemli özelliği, baharatlı bir lezzet ve tatlı narenciye notalarıyla aroma veren marinatıdır. Tavukları kanepe olarak, doğrudan şişlerde veya parçaları çıkarıp üzerlerine yeşil soğan serperek servis edin. Sos yerine, Karayip usulü limon suyu gezdirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

6 adet derisiz, kemiksiz tavuk budu, uzunlamasına ikiye kesilmiş.
0,5 su bardağı portakal suyu
1/4 su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı kolza yağı
2 yemek kaşığı öğütülmüş ancho biberi
3 diş sarımsak, doğranmış
2 yemek kaşığı adobo soslu chipotle biberi püresi
Servis için doğranmış yeşil soğan.
Servis için ızgara limon dilimleri.
Özel ekipman24 adet kebap şişi, 3-4 saat suda bekletilmiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, Portakal suyu, limon suyu, ancho biberi, Adobo soslu chipotle biberleri, yeşil soğanlar, sarımsak

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Düzleştirilmiş her bir but parçasını iki paralel şişle delin ve geniş, sığ bir fırın kabına yerleştirin.

Portakal suyu, limon suyu, zeytinyağı, karabiber ve sarımsağı bir kapta çırpın. Hazırladığınız marine sosunu tavuk butlarının üzerine dökün ve 1-4 saat buzdolabında bekletin.
Kömürlü ızgarayı yüksek ateşte ısıtın.

Tavukları marinattan çıkarın, her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Şişleri doğrudan kömürlerin üzerine yerleştirin ve her tarafını yaklaşık 4 dakika, altın kahverengi ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Ardından tavukları çevirin, ızgarayı kapatın ve yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Tavukları ızgaradan alın ve 5 dakika dinlendirin. Ardından, her bir parçayı ortadan ikiye keserek iki şişe et ayırın. Tavukları şişlerden çıkarın ve üzerine yeşil soğan serpip limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Yemek tarifi tavuk şişleri yeşil soslu.

Bu yemek, Pinot Gris üzümünden yapılan beyaz bir şarapla eşleştirilmiştir.