Portakal ve biberli mojo soslu ızgara karides

Oylar: 1

Portakal ve Biberli Mojo Soslu Izgara Karides Nasıl Yapılır?

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 187, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 143 mg, sodyum 516 mg, şeker 1 G.

Tahta şişlere dizilmiş büyük karidesler, bira eşliğinde harika bir meze olur. Keskin lezzetleri, ızgara yapmadan önce karideslere sürülen sarımsaklı tereyağı ve portakal suyu, acı habanero biberi, taze kişniş ve sarımsaktan yapılan mojo sosundan gelir. Pişmiş karideslerin üzerine mojo sosunu gezdirin ve kalan sosu da batırmak için servis edin. Bunları ızgarada veya tavada pişirebilirsiniz; her iki şekilde de lezzeti mükemmel olacaktır. Izgara yapmadan önce, tahta şişlerin yanmasını önlemek için suya batırın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

16 adet büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş (yaklaşık 450 g)
0,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış turşu habanero biberi (veya 1 yemek kaşığı habanero acı sosu)
2 diş sarımsak, ince doğranmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
1 yemek kaşığı Dijon hardalı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, habanero biberi, Dijon hardalı, Portakal suyu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

20 cm uzunluğundaki sekiz tahta şişi en az 15 dakika, en fazla 1 saat soğuk suda bekletin.
Bu arada, mojo sosunu hazırlayın.:

Orta boy bir kasede portakal suyu, 1/4 su bardağı zeytinyağı, marine edilmiş habanero biberi, sarımsağın yarısı, kişniş, hardal, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre birleştirin; iyice karıştırın ve kenara koyun.

Küçük bir kasede kalan sarımsağı 1/4 su bardağı zeytinyağı ile karıştırın. Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Karidesleri şişlere geçirin ve her iki tarafını da sarımsaklı yağ ile fırçalayın, tuz ve karabiberle baharatlayın.
Karidesleri pembeleşene kadar, her tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere, kalan sarımsaklı yağ ile fırçalayarak kızartın. Servis tabağına alın ve üzerine mojo sosu gezdirin.

Kategoriler: