Coca-Cola soslu ve soya-sarımsak soslu konserve tavuk

Oylar: 1

Coca-Cola Glaze'li Tavuk Nasıl Yapılır - Soya-Sarımsak Soslu

Zaman: 1 saat 30 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kola, soya sosu ve sarımsak bu yemeğe eşsiz bir tatlı-ekşi lezzet katarken, ızgara tavuk da çok yumuşak ve sulu oluyor. Turşu biberler ise yemeğe hafif bir acılık veriyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 bütün tavuk (1,5 - 1,8 kg)
0,33 litrelik bir kutu Coca-Cola
6 ince doğranmış sarımsak dişi
4 büyük dilim taze zencefil, ezilmiş
1 su bardağı az tuzlu soya sosu
1/4 su bardağı sake veya kuru şeri
4 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı mıs nişastası
1/4 su bardağı ve 1 çay kaşığı beyaz sirke
Çekirdekleri çıkarılmış, sapları koparılmış ve halkalar halinde dilimlenmiş 3 adet kırmızı Fresno biberi
Süsleme için kavrulmuş susam

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, acı biber, zencefil kökü, nişasta, susam, soya sosu, sarımsak, hatır, kola

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tavuğu marine edin.Tavuğu büyük bir plastik torbaya koyun, içine yarım şişe kola, 2 diş doğranmış sarımsak, 2 dilim kıyılmış zencefil ve yarım su bardağı soya sosu ekleyin. Torbayı kapatın, geniş kenarlı bir tabağa yerleştirin ve buzdolabında en az 2 saat marine edin, ancak isterseniz bir gece de bekletebilirsiniz. Marine sosunun eşit şekilde dağılması için torbayı ara sıra çevirin.
Bu arada sosu hazırlayın.Küçük bir tencerede sakeyi 3 yemek kaşığı esmer şeker, 1/3 su bardağı su, kalan 1/2 su bardağı soya sosu, 4 doğranmış sarımsak cloves ve zencefilin yarısıyla karıştırın. Orta ateşte kaynatın ve aromaların birbirine karışması için 5 dakika kısık ateşte pişirin. Küçük bir kasede mısır nişastasını 1 yemek kaşığı suyla karıştırın. Bu karışımı sosun içine ekleyin. Bir dakika daha kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve 1 çay kaşığı sirke ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığına soğutun, ardından topakları gidermek için süzün. Bitmiş yemeğin üzerine gezdirmek için 1/4 su bardağını kenara ayırın.

Biberleri marine edin.Doğranmış biberleri orta boy bir kaseye koyun. Yarım su bardağı suyu yarım çay kaşığı tuzla kaynatın ve biberlerin üzerine dökün. 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından süzün. Biberleri aynı kaseye geri koyun. Çeyrek su bardağı sirke, 2 yemek kaşığı su, yarım çay kaşığı tuz ve kalan bir yemek kaşığı esmer şekeri ekleyin ve malzemeler eriyene kadar karıştırın.
Pişirmeden 30 dakika önce tavuğu buzdolabından çıkarın. Marinattan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Marinatı atın.
Izgarayı dolaylı orta ısıda pişirme için hazırlayın.Üç veya daha fazla brülörlü gazlı ızgaranız varsa, brülörleri orta-yüksek ayara getirin. 15 dakika sonra, orta brülörlerden birini kapatın ve diğerlerini orta ayara getirin. Kömürlü ızgaranız varsa, yakılmış kömürü ızgaranın bir tarafına yerleştirin. Alevlenmeleri önlemek için diğer tarafa bir damlama tavası koyun.
Tavuğu hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın ve bir kola kutusunun üzerine dik olarak yerleştirin. Tavuğu, ızgaranın ısıdan uzak tarafına, sırtı sıcak tarafa bakacak şekilde dikkatlice kutunun üzerine koyun. Kapağı kapatın ve 35 ila 40 dakika veya kemiğe değmeyecek şekilde göğüs kısmına batırılan bir termometre 60°C (140°F) gösterene kadar pişirin.
Tavuğu bolca sosla fırçalayın ve 5 dakika üzerini örtün. Tavuğu, göğüs kısmı ızgaranın sıcak tarafına bakacak şekilde çevirin. Tekrar sosla fırçalayın ve 25 dakika, termometre tavuğun uyluğunun en kalın yerinde en az 75°C (165°F) gösterene kadar üzerini örtün. Izgaradan dikkatlice çıkarın ve dilimlemeden önce 20 dakika dinlendirin. Üzerine biraz sos gezdirin ve susam serpin. Yanında turşu biber ile servis edin.