Şarap şişesinin üzerinde ızgara tavuk
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 818, toplam yağ 56 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 217 mg, sodyum 1206 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 818, toplam yağ 56 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 217 mg, sodyum 1206 mg, şeker 1 G.
Bu klasik bira soslu tavuk tarifi, yazın vazgeçilmez içeceği olan köpüklü roze şarap kullanılarak daha incelikli bir lezzet kazanıyor. Sonuç olarak, çıtır çıtır derili, sulu ve lezzetli bir tavuk elde ediyorsunuz ve endişelenmenize gerek kalmadan ızgarada pişirebiliyorsunuz. Izgaradan çıkardıktan sonra, kalan baharatlı şarapla üç malzemeden oluşan kremalı bir sos yapabilirsiniz: şarap, pembe biber taneleri ve otlarla tatlandırılmış yumuşak bir peynir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 tavuk (1,3–1,8 kg)
- 1 kutu (0,33 l) roze şarap
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 2 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı + 1 dal
- 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı + 1 dal
- 10 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı pembe karabiber
- 60 gram sarımsaklı ve otlu peynir, örneğin Boursin
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, pembe şarap, kekik, kekik, karabiber taneleri, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu ve şarabı buzdolabından çıkarın ve 15 ila 30 dakika oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
- Izgarayı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın ve dolaylı ısı bölgesini hazırlayın. Gazlı bir ızgarada (3 veya daha fazla brülörlü), tüm brülörleri orta-yüksek ateşe getirin; yaklaşık 15 dakika sonra, orta brülörlerden birini (4 veya daha fazla brülörlü bir ızgaranız varsa 2 tanesini) kapatın. Kömürlü bir ızgarada, baca tipi kömür başlatıcısından yanmış kömürleri bir tarafa dökün. Damlama tavasını diğer tarafa yerleştirin. Izgara yaklaşık 200°C (400°F) civarında olmalıdır, bu nedenle sıcaklığı korumak için brülörleri veya hava deliklerini gerektiği gibi ayarlayın.
- Zeytinyağı, kekik, biberiye yaprakları, kekik, sarımsak ve 2 çay kaşığı tuzu mutfak robotuna koyun ve macun kıvamına gelene kadar işlemden geçirin.
- Şarabı açın ve 1/3 fincanını başka bir kullanım için ayırın. Kavanoza biberiye ve kekik dalları ekleyin. Tavuğun her tarafını, iç boşluğu da dahil olmak üzere, sarımsaklı otlu macunla ovun. Şarap kavanozunu bir yağ tavasının üzerine yerleştirin. Tavuğu şarap kavanozunun üzerine kaydırın, kavanozun tavuğu desteklediğinden ve bacaklarının yağ tavasının üzerinde durduğundan emin olun. Tavuğu dikkatlice kavanozun üzerine, dolaylı ısıda yerleştirin. Kapağı kapatın ve tavuk tamamen pişene ve uyluğun en kalın kısmına batırılan anlık okuma termometresi 74°C (165°F) gösterene kadar, 1 saat ila 1 saat 15 dakika pişirin.
- Tavuğu ve kavanozu ızgaradan dikkatlice çıkarın ve tavuğu kavanozdan dikkatlice alın. Tavuğu folyo ile örtün. Küçük bir tencereye yaklaşık 1 su bardağı şarap dökün. Karabiber tanelerini ekleyin ve ızgarayı doğrudan ateşe koyun. Kaynamaya bırakın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve pürüzsüz olana kadar peyniri karıştırın. Tavuğu sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
