Konserve tavuk, kola barbekü sosuyla

Oylar: 3

Kola Barbekü Soslu Konserve Tavuk Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 2 - 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 291, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 2 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Kola ve ketçaptan yapılan bu barbekü sosu, aynı anda hem acı, hem tatlı hem de tuzlu bir lezzet sunuyor ve üzerine Worcestershire sosu gezdirilerek çıtır çıtır fırında pişmiş tavukla servis ediliyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Bira kutusunun üzerinde tavuk

1 (340 g) kutu bira
1 (1,5 - 1,8 kg) tavuk
2 yemek kaşığı kuru marine sosu (tarifi aşağıda).
Servis için 2 su bardağı kolalı barbekü sosu (tarifi aşağıda).
Ek olarak3-4 avuç elma veya ceviz ağacı talaşı 30 dakika suda bekletin.

Sürtme için kuru marine sosu

1/4 su bardağı esmer şeker (sıkıca doldurulmuş)
1/4 su bardağı tatlı kırmızı biber
3 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı iri taneli veya deniz tuzu
1 yemek kaşığı meşe odununda tütsülenmiş tuz
2 çay kaşığı sarımsak tozu
2 çay kaşığı soğan tozu
2 çay kaşığı kereviz tohumu
1 çay kaşığı acı kırmızı biber

Kola ile barbekü sosu

1 yemek kaşığı kola
1 su bardağı ketçap
1/4 su bardağı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı sıvı duman
3 yemek kaşığı biftek sosu
1 çay kaşığı granül soğan
1 çay kaşığı granül sarımsak
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, paprika, kurutulmuş soğan, sarımsak granülleri, kereviz tohumları, öğütülmüş acı biber, esmer şeker, barbekü sosu, ketçap, Worcestershire sosu, kuru marine sosu, hafif bira, kola

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bira kutusunu açın. Açacak kullanarak kutunun üst kısmına birkaç delik daha açın. Biranın yarısını, talaşları ıslattığınız suya dökün.
Izgarayı dolaylı pişirme moduna ayarlayın ve orta ısıda önceden ısıtın.

Eğer kömürlü bir mangalınız varsaMeyve suyunu toplamak için ortaya büyük bir kap yerleştirin.

Eğer gazlı ızgaranız varsaOdun talaşlarını tütsüleme cihazına yerleştirin ve duman çıkana kadar ızgarayı yüksek ateşte ısıtın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün.

Tavuğun iç organlarını çıkarın ve başka bir kullanım için saklayın. İç kısımdaki ve boyun bölgesindeki yağları temizleyip atın.

Tavuğu içten ve dıştan soğuk akan suyla yıkayın, suyunu süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Üzerine 2 çay kaşığı serpin. kuru baharatlar Cesedin içine ve boyun yakınındaki deliğe doğru.

Karışımın 2 çay kaşığını tavuğun her tarafına sürün. Sabırlıysanız, deriyi yırtmamaya dikkat ederek karışımı derinin altına da sürebilirsiniz.
Kalan 2 çay kaşığı karışımı bira kutusundaki deliklerden dökün. Köpürmeye başlarsa endişelenmeyin; sorun değil. Bira kutusunu tavuğun deliğine yerleştirin ve bacaklarını üçayak oluşturacak şekilde konumlandırın. Kanat uçlarını geriye doğru katlayın.
Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, pişirmeden hemen önce kömürlerin üzerindeki odun talaşlarını karıştırın. Tavuğu, damlayan yağları toplamak için bir tencerenin üzerine, ısı kaynağından uzakta, sıcak ızgaranın ortasına yerleştirin.

Izgaranın kapağını kapatın ve tavuğun derisi güzelce kızarana ve çıtır çıtır olana, iç sıcaklığı 82°C'ye (180°F) ulaşana kadar yaklaşık 1 1/4 ila 1 1/2 saat pişirin. Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, 1 saat sonra her iki tarafa 12 parça kömür ekleyin.
Maşa kullanarak, tavuğu bira kutusunun üzerindeki aynı pozisyonda dikkatlice bir tabağa aktarın ve misafirlerinize servis edin. 5 dakika dinlendirin, ardından kutuyu dikkatlice çıkarın. Sıcak birayı dökmemeye dikkat edin, çünkü bu sizi yakabilir.

Tavuğu dörde bölün veya didikleyin ve kolalı barbekü sosuyla servis edin.
Kuru marine sosu

Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı hava geçirmez bir kavanozda, ısı ve ışıktan uzak bir yerde saklayın. En az 6 ay dayanır.

Kola Barbekü Sosu

Tüm malzemeleri kalın tabanlı, reaksiyona girmeyen bir tencereye koyun ve orta ateşte yavaş yavaş kaynatın. Ateşi biraz kısarak kısık ateşte pişirin. Sos, orijinal hacminin dörtte birine inene kadar, yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Hemen kullanın veya büyük bir kavanoza aktarın, oda sıcaklığına soğutun, kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın. Sos birkaç aya kadar saklanabilir.

Tavuğu ayrıca bir kutu kola, Pepsi, limonlu gazoz veya kök birası üzerinde de pişirebilirsiniz..