Ballı Soslu Izgara Tavuk Butları, Patlıcan-Mango Salatası Eşliğinde

Oylar: 1

Ballı Soslu Izgara Tavuk Butları ve Patlıcan-Mango Salatası Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 762, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 50 G., karbonhidratlar 42 G., lif 6 G., kolesterol 265 mg, sodyum 376 mg, şeker 1 G.

Mükemmel şekilde ızgara edilmiş tavuk butları, keskin jerk sosu, misket limonu ve bal sayesinde canlı Jamaika lezzetiyle harmanlanmıştır. Izgara patlıcan ve sulu mangodan oluşan sıcak bir salata ile servis edin ve kalan marinatı kaynatıp tavuk sosu yapın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 adet derili ve kemikli tavuk budu (yaklaşık 1,3 kg)
1 su bardağı mango nektarı veya tropikal meyve suyu
1 limonun suyu + servis için limon dilimleri
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı jerk baharat ezmesi
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı + gerektiği kadar daha
3 adet patlıcan (yaklaşık 600 g), 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
1 adet mango, ince dilimlenmiş
2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
0,5 su bardağı fesleğen yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, soya sosu, Bal, barbekü sosu, Mango, patlıcanlar, reyhan, jerk baharatı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir kasede mango nektarı, limon suyu, bal, soya sosu ve 1 çay kaşığı jerk baharatını karıştırın. Tavuğu ekleyin; karışımı tavuğun her tarafına sürün.
Tavuğu bir tabağa alın ve zeytinyağı ile fırçalayın. Marine sosunu tencereye dökün ve kaynatın. Ateşi kısın ve sıvı hafifçe koyulaşana kadar 7 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu sırada, tavuğu derili tarafı yukarı gelecek şekilde ızgaraya alın, üzerini kapatın ve yaklaşık 15 dakika kızarana kadar pişirin. Çevirin ve derisi kızarana ve çıtır çıtır olana, içi de tamamen pişene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Bir tabağa alın ve folyo ile örtün.
Küçük bir kapta zeytinyağını ve kalan 2 çay kaşığı jerk sosunu karıştırın.
Patlıcanları otlu yağ ile fırçalayın ve tuzla baharatlayın. Her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika olmak üzere iyice pişene kadar ızgara yapın. Büyük bir kaseye aktarın ve mango, yeşil soğan ve fesleğeni ekleyin; tuz ve karabiberle baharatlayın.
Sıcak sosu tavuğun üzerine dökün ve patlıcan ve mango salatasıyla birlikte, limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Not

Jerk baharatı, geleneksel bir Jamaika baharat karışımıdır. Birleştirin. jerk baharatı Et ve sebze yemeklerine aroma, lezzet ve karakteristik bir kabuk katmak için kullanılır.