Karnabahar ile pişirilmiş patates "Aloo Gobi"
Oylar: 7
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karnabahar ile pişirilmiş patates ("Aloo gobi") - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Karnabaharlı patates
- 1 küçük karnabahar başı (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 1 adet Russet patatesi, soyulmuş ve 1,5 cm küpler halinde doğranmış (karnabahar büyüklüğünde).
- 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi (tarif aşağıda) veya 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı su (parçalar halinde)
- 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
- 1 büyük serrano biberi, ortadan ikiye bölünmüş (yarım parçaları saklayın)
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- Tuz
- Süslemek için 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
Zencefil sarımsak ezmesi
- 1/2 su bardağı bütün sarımsak dişleri
- Yarım su bardağı taze zencefil, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1/4 yemek kaşığı kanola yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, karnabahar, zencefil kökü, serrano biberi, kişniş, zerdeçal, kimyon, Fıstık ezmesi, sarımsak, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta zencefil-sarımsak ezmesi, kişniş, zerdeçal ve yarım su bardağı suyu karıştırın. Bu, sıvı masala baharat karışımının basit bir versiyonudur.
- Geniş bir tencerede, yer fıstığı yağını orta-yüksek ateşte, duman çıkmayacak şekilde hafifçe kızarana kadar ısıtın. Serrano biberlerini ekleyin, 30 saniye bekletin, ardından kimyon tohumlarını ekleyin ve cızırdayana kadar pişirin.
Sıvı masala karışımını ekleyin (dikkatli olun, sıçrayacaktır). Macun kıvam alana, rengi biraz daha canlı hale gelene ve kenarlarında yağ görünene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. - Karnabahar ve patatesleri ekleyin, sebzelerin her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın. Tuzla tatlandırın ve 1/2 su bardağı su ekleyin. Kapağını kapatın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Ardından kapağı açın, karıştırın ve karnabahar ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Üzerine kişniş serpip servis edin.
Zencefil Sarımsak Ezmesi: Sarımsak, zencefil ve kanola yağını küçük bir mutfak robotuna koyun. Yarı pürüzsüz bir kıvam oluşana kadar işlemden geçirin. Hala bazı küçük parçalar kalmalı, ancak genel olarak macun kıvamında olmalıdır.
Kullanılmayan makarnayı küçük bir cam kavanozda saklayın. Buzdolabında 2-3 haftaya kadar dayanır. Marinatlara, makarna soslarına, kızartmalara, et sularına ve daha birçok yemeğe lezzetli bir katkı sağlar ve ayrıca yavaş pişirme tencerelerinde de kullanılabilir. Biz her zaman bu makarnadan bir kavanozu buzdolabında bulunduruyoruz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
