Seattle Usulü Barbekü Soslu Dana Kaburga
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 22 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Sandra Lee, hazır barbekü sosu ve pekmezden oluşan lezzetli bir sosla kaplanmış kaburgaları ızgara yapmadan önce, sebze suyu ve elma püresi karışımında önceden kısık ateşte pişiriyor. Bu, etin sulu kalmasını ve çok hızlı pişmesini sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet dana kaburga (toplam yaklaşık 1,3 kg), ikiye bölünmüş
- 1 çay kaşığı baharatlı tuz
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı elma suyu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı hazır barbekü sosu
- 1 çay kaşığı pekmez
- 1 çay kaşığı hazır espresso veya 2 yemek kaşığı sert demlenmiş kahve
- Süsleme için dilimlenmiş yeşil elma
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, barbekü sosu, elmalar, elma sirkesi, elma suyu, şurup, Kahve
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaburgaları büyük, ağır bir tencereye yerleştirin. Tuz, sebze suyu ve elma suyunu ekleyin, kaburgaları kaplayacak kadar su da ilave edin ve kaynatın.
Ocağın ısısını orta-kısık seviyeye indirin ve yaklaşık 1 saat kadar yumuşayana kadar pişirin. Kaburgaları maşa yardımıyla tavadan çıkarın. Biraz soğumaya bırakın. Kemiklerin arasından dilimlere ayırın. (Bu işlem 1 gün öncesinden yapılabilir. Üzerini kapatıp buzdolabında saklayın.) - Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın.
Orta boy bir kasede barbekü sosu, elma sirkesi, pekmez ve kahveyi karıştırın. Kaburgaları sosla fırçalayın. Altın kahverengi olana ve koyu bir sır tabakası oluşana kadar, ara sıra çevirerek ve sosla fırçalayarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Yeşil elmalarla süsleyin.
Tavsiye: Kaburgaları haşlamak yerine, yavaş pişirme tenceresinde düşük ısıda 4 saat pişirebilirsiniz.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
