Tatlı ve Acılı Dana Kaburga
Oylar: 1
Zaman: 6 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 346, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 59 mg, sodyum 277 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 346, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 59 mg, sodyum 277 mg, şeker 6 G.
Yavaş pişirme tenceresinde tatlı ve tuzlu bir sos içinde pişirilen dana kısa kaburgaları, lezzetli, sulu ve aromalı bir kombinasyon oluşturuyor. Önceden pişirmeye gerek yok. Sadece baharatlayın, yavaş pişirme tenceresine ekleyin, sosu dökün, pişirme süresini ayarlayın ve birkaç saat pişmeye bırakın. Baharatlı elma ezmesi, hardal, ketçap ve elma sirkesi, sos ve ete zengin bir lezzet buketi katıyor. Kısa kaburgaları sos ve mısır ekmeğiyle birlikte servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1,5 yemek kaşığı öğütülmüş anço biberi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik
- 1,8 kg kemikli dana kısa kaburga (yaklaşık 5 cm kalınlığında)
- 3/4 su bardağı elma ezmesi
- 1/4 su bardağı hardal
- 1/4 su bardağı ketçap
- 1 su bardağı alkolsüz elma sirkesi (şekersiz, filtrelenmemiş elma suyu)
- 3 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 5 adet yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ince dilimlenmiş
- Mısır ekmeği, servis için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, sığır kaburgaları, havuç, yeşil soğanlar, ancho biberi, esmer şeker, kekik, hardal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta unu, esmer şekeri, acı biber tozunu, sarımsağı, kekiği, 2 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Baharat karışımını her bir kısa kaburganın üzerine serpin ve ete iyice yedirin.
- Kaburgaları 6 litrelik bir yavaş pişirme tenceresine tek sıra halinde yerleştirin. Kalan baharat karışımını üzerine serpin.
- Orta boy bir kasede elma püresi, hardal, ketçap ve elma sirkesini karıştırın. Mikrodalgada çok sıcak olana kadar ısıtın, ardından yavaş pişiriciye dökün. Kapağını kapatın ve yüksek ayarda 4 saat pişirin.
- Maşa kullanarak kaburgaları sosun içinde çevirin ve her tarafını sosla kaplayın, ardından bir kaseye aktarın. Sosun yüzeyindeki fazla yağı alın (çok az olacaktır), ardından kaburgaları tekrar sosa koyun ve havuç ile yeşil soğanları ekleyin.
- Üzerini kapatın ve kısık ateşte 2 saat daha pişirin. Mısır ekmeğiyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
