Yavaş pişiricide bütün tavuk
Oylar: 3
Zaman: 7 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Yavaş pişiricinizde zahmetsizce lezzetli, altın rengi tavuk pişirin. Birkaç püf noktası size fırından yeni çıkmış gibi sonuçlar verecektir. Tavuğu baharat karışımıyla ovun ve tavuğun kendi suyunda pişmesini önlemek için metal kavanoz halkaları üzerine yavaş pişiriciye yerleştirin. Ayrıca, yağın daha iyi akmasını ve etin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlamak için tavuk derisini iki yerden önceden delin. Tavuk piştiğinde, tüm yüzeyini ev yapımı barbekü sosuyla fırçalayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tavuk
- 1,8 - 2,3 kg ağırlığında, iç organları temizlenmiş ve fazla yağları alınmış bütün bir tavuk.
- 2,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- Özel ekipman: 6 litrelik yavaş pişirme tenceresi.
Barbekü sosu
- 1 su bardağı ketçap
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 3/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, ketçap, barbekü sosu, elma sirkesi, acı biber baharatı, soğan tozu, sarımsak tozu, öğütülmüş acı biber, karabiber, kişniş, kimyon, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik bir yavaş pişirici tenceresinin içini yemeklik sprey ile yağlayın ve tabanını 3-4 adet kavanoz kapağı halkasıyla (düz metal halkalar hariç) kaplayın. Küçük bir kapta kırmızı biber, sarımsak tozu, karabiber, tuz, kişniş ve kimyonu karıştırın.
- Tavuğu iyice kurulayın ve göğüs kısmı alta gelecek şekilde çevirin. Her iki tarafta da uyluk ve omurga arasına 2,5 cm (1 inç) uzunluğunda birer kesik açın. Baharat karışımını tavuğun her tarafına eşit şekilde sürün ve tavuğu metal halkaların üzerine, yavaş pişiriciye yerleştirin. Kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana ve tamamen pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 7 saat pişirin.
- Bu arada barbekü sosunu hazırlayın.:
Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kapta ketçap, sirke, esmer şeker, hardal, tuz, acı biber tozu, soğan tozu, sarımsak tozu, kırmızı biber ve karabiberi birleştirin. Şeker ve baharatlar eriyene ve sos koyulaşana kadar, bir kez karıştırarak 4 dakika mikrodalgada pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. - Tavuk piştikten sonra, yavaş pişirici tencerenin kapağını çıkarın ve tavuğun her tarafını barbekü sosuyla iyice kaplayın. 10 dakika dinlendirin. Maşa yardımıyla tavuğun iç boşluğuna sokarak, spatula yardımıyla tavuğu dikkatlice yavaş pişirici tencereden çıkarın ve bir servis tabağına aktarın. Kalan barbekü sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
