Yavaş Pişirici Hindi Chili
Oylar: 2
Zaman: 8 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Chili con carne (İspanyolca'da "etli acı biber" anlamına gelir), Meksika sınırındaki ABD eyaletlerinde popüler olan koyu ve zengin bir yemektir. Yemeğin temelini, acı biber, domates, fasulye ve aromatik baharatlarla birlikte yavaş pişiricide pişirilen kıyma hindi oluşturur. Kıyma hindiye canlı lezzetler katmak için, kısık ateşte pişirmeden önce baharatlar, biberler ve domates salçasıyla bir tavada soteleyin, ardından kalan malzemelerle birlikte yavaş pişiriciye aktarın. Bir tutam kakao tozu, diğer baharatları vurgulayarak daha derin bir lezzet katar ve koyulaştırıcı görevi görür. Sıcak acı biberli yemeği, rendelenmiş peynir, yeşil soğan, turşu biber ve bir kaşık ekşi krema ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 350 gr kıyma hindi (tercihen koyu renkli et)
- 1 kutu (800 g) konserve fırınlanmış domates, doğranmış
- 2 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu, gerekirse acı biberli yemeği inceltmek için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 2 x 14 oz'luk konserve barbunya fasulyesi, süzülmüş ve durulmuş.
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı ezilmiş mısır tortilla cipsleri + servis için bütün patates kızartmaları
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- Servis için doğranmış yeşil soğan, rendelenmiş çedar peyniri, ekşi krema ve doğranmış turşu jalapeño biberi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: salça, acı biber baharatı, kimyon, öğütülmüş acı biber, kıyma hindi, domates, et suyu, kakao, şarap sirkesi, kekik, pinto fasulyesi, soğan, tortilla, sarımsak, yeşil soğanlar, çedar peyniri, Ekşi krema, jalapeno biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Domates salçasını ekleyin, acı biber tozuKimyon ve acı biberi ekleyin ve yağ tuğla rengine dönene ve karışım kuruyana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Kıyma hindi etini ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karıştırarak, küçük parçalara ayırarak birleştirin (bu aşamada kıyma hindi eti tamamen pişmiş olmamalıdır). Karışımı 6 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın.
- Tencereye domatesleri, tavuk suyunu, kakao tozunu, sirkeyi, kekik ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Yaklaşık 2 dakika pişirin. Domates karışımını, fasulyeleri, soğanı, ezilmiş cipsleri ve sarımsağı yavaş pişiriciye aktarın ve iyice karıştırın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 6-8 saat pişirin.
- Gerekirse, acı biber sosunu inceltmek için daha fazla tavuk suyu ekleyin. Tuzla tatlandırın. Soğan, çedar peyniri, ekşi krema, turşu jalapeño biberi ve tortilla cipsi ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
