Sade Çikolatalı Kek
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1 adet kek (20 cm)
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1 adet kek (20 cm)
Pasta, sanki birisi kenarlarını kremayla kaplamayı unutmuş gibi görünüyor. Bu, tatlıya sadece benzersiz bir görünüm kazandırmakla kalmıyor, aynı zamanda daha az krema kullanıldığı için kalorisini de düşürüyor. Dahası, kendi kremanızı yapmak, şeker miktarını kolayca kontrol etmenizi ve ek süsleme için taze meyve kullanmanızı sağlıyor. Bu pastayı deneme isteğine karşı koymak zor, ama kendinizi suçlamayın. Bol miktarda meyve, normal un yerine tam buğday unu kullanımı ve düşük yağ içeriği tatlı ihtiyacınızı karşılayacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 3/4 su bardağı vanilyalı yoğurt
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı elma püresi
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı kakao tozu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 3/4 su bardağı süt
- 1 su bardağı mini bitter çikolata parçaları
- 2 büyük salkım yeşil veya kırmızı üzüm
- 470 ml ahududu
- 240 ml böğürtlen
- 240 ml yaban mersini
- 240 ml çilek
- Servis için ev yapımı krem şanti (isterseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz).
- Hazır çikolata şurubu, üzerine gezdirmek için.
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Hindistan cevizi yağı, yoğurt, esmer şeker, elma püresi, vanilya özü, tam tahıllı un, kakao, süt, bitter çikolata, üzüm, ahududu, böğürtlen, Yabanmersini, çilek, krem, çikolata şurubu, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 177°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbını pişirme spreyi veya tereyağı ile yağlayın ve üzerlerine un serpin.
- Hindistan cevizi yağını yumuşayana veya neredeyse eriyene kadar, ancak hala sıcak olmayacak şekilde mikrodalgada ısıtın (en fazla 30 saniye). Ardından, çırpma aparatı takılı bir mikserin haznesine dökün. Yoğurt, esmer şeker, elma püresi ve vanilya özünü ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Unu kakao tozu, kabartma tozu, kabartma sodası ve tuzla birlikte orta boy bir kaseye eleyin.
- Mikser düşük hızda çalışırken, kuru malzemelerin 1/3'ünü yoğurt karışımına yavaşça ekleyin, ardından 1/4 su bardağı sütü ilave edin. Kalan kuru malzemeler ve sütle aynı işlemi tekrarlayın. Kabı mikserden çıkarın ve çikolata parçalarını ekleyip karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıplara paylaştırın.
- Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin (22-26 dakika). (Pişirme süresi, malzemelerin kalitesine ve çevresel koşullara bağlı olarak değişebilir.) Kekleri kalıplarında 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
- Montaj için: Üzüm, ahududu, böğürtlen, yaban mersini ve çilekleri parlak ve temiz olana kadar yıkayın.
- Bir kek katmanını kek standına yerleştirin ve üzerine yaklaşık 3/4 su bardağı çırpılmış krema sürün. Ortasına, sivri ucu yukarı bakacak şekilde 1,5 cm'lik bir çilek yerleştirin. Bu, bir sonraki kek katmanını eklediğinizde kremanın dağılmasını önleyecektir. Meyvelerin bir kısmını kekin kenarlarına yerleştirin. Bu "çıplak" bir kek olduğu için, meyveleri kenarlara nasıl yerleştirdiğinize dikkat etmek önemlidir.
- Kalan kek katmanını üstüne yerleştirin. Önce bir salkım üzüm koyun, ardından kompozisyonu üzümlerin etrafında oluşturmaya başlayın. Boşlukları ahududu, böğürtlen ve yaban mersini ile doldurun. Renk dengesi için birkaç üzüm daha ekleyin. Son olarak, kenarlara birkaç çilek yerleştirin ve belki de üstüne bir tane daha ekleyin.
- Pastanın üzerine çikolata şurubu gezdirin ve buzdolabında soğutun. Pudra şekeri kullanıyorsanız, servis etmeden hemen önce serpin.
Tarifin yazarı - Amanda Rettke, pastane sahibi ve pasta süsleme uzmanı, ödüllü yemek yazarı ve özgün sürpriz pasta tekniklerinin yaratıcısıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
