Karamelize fındıklı tatlı patates püresi
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Etinizin yanına, lezzetini tamamlayacak sıra dışı bir garnitür arıyorsanız, tatlı patatesi tercih edin. Tatlı patates olarak da bilinen bu sebze, pişirildiğinde patatese benzer bir dokuya sahip olur, ancak hafif tatlı bir lezzeti vardır. Tatlı patates, lezzetli bir patates püresi yapar. Eşit miktarda tatlı patates ve sarı patatesi birleştirin, haşlayın ve süt ve tereyağı ekleyerek püre haline getirin. Bu sebzenin lezzetini artırmak için, üzerine çıtır cevizlerle yapılmış kahverengi tereyağı sosu ekleyin. Bu, patates püresine hafif bir fındıksı, karamelize lezzet katacaktır. Bu sıra dışı kombinasyona rağmen, bu garnitür fırında pişirilmiş et veya kümes hayvanlarıyla mükemmel uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 kg Russet Burbank patatesi (yaklaşık 2 orta boy yumru), soyulmuş ve doğranmış
- 0,5 kg tatlı patates (yaklaşık 2 orta boy yumru), soyulmuş ve doğranmış
- Bir tutam acı biber
- 165 gram tuzlu tereyağı, parçalara ayrılmış, oda sıcaklığında.
- 1/4 - 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/3 su bardağı doğranmış pekan cevizi
- 1-2 çay kaşığı esmer şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, patates, esmer şeker, pekan cevizi, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri ve tatlı patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini 2 cm yüksekliğinde soğuk suyla örtün. Bolca tuz ekleyip kaynatın. Orta ateşte, yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Patateslerin suyunu süzün ve tencereyi kısık ateşe geri koyun. Kalan su buharlaşana kadar, yaklaşık 2 dakika ısıtın. Acı kırmızı biberi, 0,5 çay kaşığı tuzu ve tereyağının tamamını ekleyin, sadece 2 yemek kaşığı kadarını ayırın. Patatesleri patates eziciyle pürüzsüz olana kadar ezin. Püre krema kıvamına gelene kadar sütü azar azar çırparak ekleyin. Karabiberle tatlandırın ve servis tabağına aktarın.
- Orta ateşte bir tavada kalan 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını koyulaşmaya başlayana kadar, 3 ila 5 dakika eritin. İçine cevizleri ekleyin ve 1-2 dakika hafifçe kavurun, ardından ocaktan alın. Esmer şekeri ekleyin ve karıştırın. Karışımı pürenin üzerine dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
