Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Herkesin denenmiş ve onaylanmış tarifleri sevmesi hiç de şaşırtıcı değil ve Ina Garten'ın hindisi de bunun bir istisnası değil. Etin ince bir lezzetle iyice harmanlanmasını sağlamak için hindiyi taze kekik ve limon dilimleriyle dolduruyor.

İçindekiler:

• 1 adet soğutulmuş hindi (4,5 - 5,5 kg)
• 110 gr tereyağı
• 1 limonun kabuğu ve suyu
• 1 büyük demet taze kekik, artı 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
• Tuz, öğütülmüş karabiber
• 1 adet bütün limon, ikiye kesilmiş
• 1 adet soğan, dörde bölünmüş
• 1 baş sarımsak, enine ikiye kesilmiş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Türkiye, soğan, sarımsak, limon suyu, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
  
  Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Limon kabuğu rendesi ve suyunu, ayrıca bir çay kaşığı kekik yaprağını ekleyin.
  
  Hindinin iç organlarını çıkarın ve içini dışını iyice yıkayın. Fazla yağ ve tüyleri temizleyin ve kurulayın. Hindiyi büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. İçini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.
  
  Hindiye bir demet kekik, limon dilimleri, soğan dilimleri ve sarımsak doldurun. Hindinin dışını tereyağı karışımıyla fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Bacaklarını iple bağlayın ve kanat uçlarını hindinin altına sıkıştırın.
Adım 2
• Hindiyi yaklaşık 2,5 saat, but ve uyluk arasındaki kesikten berrak sular çıkana kadar pişirin. Hindiyi bir kesme tahtasına alın ve alüminyum folyo ile örtün. 20 dakika dinlendirin.
  
  Hindi etini dilimleyip servis edin.

Oylar: 19