Massaman köri ezmesi
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Massaman köri ezmesi - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 taze limon otu sapı
- 12 adet küçük kurutulmuş kırmızı acı biber, çekirdekleri çıkarılmış
- 1 adet doğranmış taze galangal kökü veya 4 dilim kurutulmuş galangal kökü
- 2 doğranmış kırmızı soğan
- 12 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 1 yemek kaşığı kakule tohumu
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1/2 tarçın çubuğu
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi kabuğu (maces veya mace)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı karabiber tanesi
- 1 çay kaşığı karides ezmesi
- 4 defne yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: köri ezmesi, acı biber, soğan, sarımsak, limon otu, kişniş, kakule, kimyon, tarçın, muskat, macis, karabiber, defne yaprağı, karides tozu, karanfil
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Limon otunun dış yapraklarını ve saplarının üst yarısını çıkarıp atın, alt yarısını ise 2,5 cm'lik parçalara kesin. Tüm kuru malzemeleri yumuşayana kadar 30 dakika suda bekletin.
Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Gerekirse kıvamı açmak için biraz su ekleyin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Soslar / Acı soslar / / Hint mutfağı / Emeril Lagasse
Benzer tarifler
