Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Turan buğdayı, dokusu nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir: uzun, dolgun taneleri hoş bir çiğneme hissine sahiptir ve marinara sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Bir kase spagetti kadar doyurucudur, ancak porsiyon başına 11 gram olmak üzere çok daha fazla sağlıklı lif içerir! Acılı İtalyan sosisiyle marinara sosunda hızlıca köfte yapın ve üzerine bolca rendelenmiş Parmesan peyniri ve mis kokulu fesleğen serpilmiş buğdayla servis edin.

İçindekiler:

• 1 su bardağı Turan buğdayı (örneğin Kamut), ayıklanmış.
• 450 gram domuz veya hindi etinden yapılmış baharatlı İtalyan sosisi (çiğ).
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• Bir tutam kırmızı biber pulu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kutu (400 g) konserve bütün erik domates, tuzsuz, elle ezilmiş
• Bir avuç kadar taze fesleğen yaprağı, ayrıca servis için fazladan.
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

köfte, tam tahıllı buğday, salça, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu, reyhan, marinara sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tencereye suyun üçte ikisini koyun ve kaynatın. Buğdayı ekleyin ve taneler şişene, yumuşayana ancak yine de diri kalana kadar 55 dakika ila 1 saat pişirin; süzün. Buğday 2 gün önceden haşlanıp buzdolabına konulabilir..
Adım 2
• Sosisleri kılıfından çıkarın, 20 parçaya bölün ve ping-pong topu büyüklüğünde (yaklaşık 4 cm) köfteler yapın.
Adım 3
• Geniş, yapışmaz bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve alt kısımları çıtır çıtır kahverengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca, hiç dokunmadan pişirin.
Adım 4
• Köfteleri çevirin ve diğer tarafı da çıtır çıtır ve kahverengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın ve köfteleri bir tabağa aktarın. Köftelerin yaklaşık üçte biri pişmiş olmalıdır. Tavayı temizleyin.
Adım 5
• Tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını, sarımsağı, 1/2 çay kaşığı tuzu ve pul biberi ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ parlamaya başlayınca, sarımsak hafifçe altın rengini alana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın. Domates salçasını ekleyin ve yağ sarı renge dönene kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın.
Adım 6
• Domatesleri ve suyunu, fesleğeni ve yarım su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve 5 dakika pişirin. Köfteleri ekleyin ve sos koyulaşana ve köfteler tamamen pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 7
• Buğdayı sosun içine karıştırın ve servis tabağına aktarın. Üzerine Parmesan peyniri ve fesleğen serpip sıcak olarak servis edin.

Oylar: 1