Abruzzo Yaz Minestrone Çorbası

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu İtalyan çorbası, kabak, balkabağı, havuç, pazı, yeşil fasulye ve domates gibi yaz sebzelerinin lezzetlerini ve aromalarını bir araya getiriyor. Beyaz fasulye ve makarna kabukları ise doyuruculuk ve ilginç bir doku katıyor. Zaman kazanmak için konserve fasulye kullanabilirsiniz. Bu minestrone, vejetaryen muadillerinin aksine et içeriyor, ancak ocakta zamandan tasarruf etmek için içinde sosis parçaları bulunan hazır domates ve sosis sosu kullanabilirsiniz. Sadece yarım saat içinde, baharatlı aromasıyla cezbeden, lezzetli ve doyurucu bir çorba elde edeceksiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet beyaz veya sarı soğan, doğranmış
1 adet doğranmış havuç
4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
3 su bardağı iri doğranmış pazı yaprağı
110 g küçük kabuklu makarna (yaklaşık 1 tepeleme su bardağı)
110 gr taze fasulye, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 kutu (450 g) konserve domatesli sosisli makarna sosu
1 kutu (450 g) konserve beyaz fasulye, yıkanmış
1 adet kabak, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve yarım ay şeklinde dilimlenmiş.
1 adet kabak, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve yarım ay şeklinde dilimlenmiş.
1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı, yırtılmış
Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, sarımsak, soğan, havuç, et suyu, pazı, orecchiette makarnası, taze fasulye, kekik, domates sosu, beyaz fasulye, kabak, kabak, reyhan, Parmesan peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Sarımsak, soğan ve havuçları ekleyin ve soğan şeffaf hale gelene kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tavuk suyunu, pazı yapraklarını, makarnayı, yeşil fasulyeyi, kekik, domates sosunu, beyaz fasulyeyi, kabakları, 1 su bardağı suyu, 2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın ve makarna ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.