Hindi ve Kara Lahana ile Minestrone Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 460, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 58 G., lif 9 G., kolesterol 30 mg, sodyum 1088 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 460, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 58 G., lif 9 G., kolesterol 30 mg, sodyum 1088 mg, şeker 11 G.
Bu zengin, bol malzemeli ve ısıtıcı minestrone çorbası, soğuk kış günlerinde öğle yemeği için mükemmeldir. Hindi etiyle, daha doğrusu kıyılmış İtalyan hindi sosisiyle yapılır. Çiğ sosisin kılıflarını çıkararak, tüm temel Akdeniz baharatlarıyla lezzetlendirilmiş bir et elde edersiniz. Hindi etine ek olarak, soğan, havuç, domates, nohut, küçük ditalini makarna ve bol miktarda kara lahana ekleyin. Kara lahana, bu doyurucu çorbaya sağlıklı lif ve vitaminler katacaktır. Minestrone çorbasını üzerine ekşi mayalı krutonlarla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı ekşi mayalı ekmek, parçalara ayrılmış, kabukları çıkarılmış
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet pişmemiş İtalyan hindi sosisi (yaklaşık 170 g), kılıfları çıkarılmış
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 2 havuç, küp küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım küçük demet kıvırcık kara lahana, doğranmış (yaklaşık 8 su bardağı)
- 1 kutu (400 g) doğranmış konserve domates
- 1 kutu (425 g) konserve nohut, suyu süzülmüş
- 3/4 bardak ditalini makarna (yaklaşık 110 g)
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekşi mayalı ekmek, kupaty (kızarmış sosis), kıyma hindi, soğan, havuç, sarımsak, lahana, domates püresi, nohut, Ditalini makarna, et suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Ekmekleri fırın tepsisine alın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. 15-20 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında karıştırarak, çıtırlaşana kadar pişirin.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla parçalayarak, yer yer koyulaşıp kahverengileşene kadar 4-6 dakika pişirin. Soğan, havuç, sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin; neredeyse yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Kara lahanayı ekleyin ve tamamen solana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Domatesleri, nohutları, makarnayı, tavuk suyunu ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve kara lahana yumuşayana ve makarna al dente olana kadar 3-5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı kaselere kepçeleyin. Üzerine kruton serpin ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
yemek tarifi / Lif açısından zengin yemekler / Düşük kalorili yemekler / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Kış yemekleri / Çorbalar / Koyu çorbalar ve yahniler / Sebze çorbaları / Et çorbaları / Makarna ve tahıllı çorbalar / Türkiye yemekleri / Kıyma hindi yemekleri / Yemek Ağı - tarifler / Avrupa mutfağı / İtalyan mutfağı
Benzer tarifler
